Кох Швабе

Kochschwabe.de wünscht allen Freunden und Gönnern eine besinnliche Weihnachtszeit und einen guten Rutsch in das Jahr 2012. Als Festmenü für die Feiertage empfehle ich Euch das Menü, welches ich vor zwei Jahren am 2. Weihnachtsfeiertag für 4 Personen gekocht hatte. Das Menü besteht aus folgenden Gängen: Vorspeise Kürbis Mozzarellaröllchen auf Tomatencarpaccio Hauptgang Hirschgulasch Rotkohl Spätzle Semmelknödel Dessert Adventstiramisu Über die Rezepte, deren Zubereitung und über den zeitlichen Ablauf möchte ich eigentlich garnicht viel schreiben, sondern euch lediglich eine Linksammlung geben.  [ още ... ]

“Slide Denger miaßat schwemma” Или поне така поръчката може да звучи ресторант швабски, когато юфка да се сервира като гарнитура и тъмната Sauce също не бива да бъдат пренебрегвани. Като цяло, шваби са толкова много слабо, но когато става въпрос за добра храна – и по-конкретно spaetzle Soß – да не бъдат спасени. То трябва също така, чувствам, че дори и тук някои от спестовност. Аз съм напр.. с моите колеги[ още ... ]

Ако някога сме в сосове, е вторият ми пост да има нещо общо с течно злато. Както вече е известно, къпе Schwabe като в соса, а така също и салата “gscheide Bria Naa”. Обикновено е “той Salatsoß” в повечето швабски кухни – е поне в моето семейство да ходи и да добавите – оцетна, Бира, Билки, и най-малко половин килограм лук. На триста милиарда гр общо тегло, разбран. The[ още ... ]

Всичко започна с нашето гражданско сватба. Жена ми имаше същия рожден ден и исках вечерта, за да даде своя дом малко рожден ден / сватбено тържество, са предоставени в хода на швабски добре. Бяхме решили, поръчка от моите колеги музиканти, на гърба на неговия гений Fleischkäs. Сервира се с картофена салата, трябва да има. Някои от тях ние направихме и от друга страна, за щастие някои гостите с. Това беше взето от нас не само огромно количество работа, но имаше[ още ... ]