Koch Schwabe

Kochschwabe.de wünscht allen Freunden und Gönnern eine besinnliche Weihnachtszeit und einen guten Rutsch in das Jahr 2012. Als Festmenü für die Feiertage empfehle ich Euch das Menü, welches ich vor zwei Jahren am 2. Weihnachtsfeiertag für 4 Personen gekocht hatte. Das Menü besteht aus folgenden Gängen: Vorspeise Kürbis Mozzarellaröllchen auf Tomatencarpaccio Hauptgang Hirschgulasch Rotkohl Spätzle Semmelknödel Dessert Adventstiramisu Über die Rezepte, deren Zubereitung und über den zeitlichen Ablauf möchte ich eigentlich garnicht viel schreiben, sondern euch lediglich eine Linksammlung geben.  [ MÁS ... ]

“Slide Denger miaßat schwemma” O lo que el orden de Suabia que suene en el restaurante, cuando los fideos que se sirven como guarnición y la salsa oscura tampoco deben descuidarse. En general, los suevos son muy escasamente, pero cuando se trata de la buena comida – y específicamente a SPAETZLE con SOSS – no se puede guardar. Pero hay que decir, que en sí mismo es algo que debe ser sentida por la economía. Estoy ejemplo. con mis colegas[ MÁS ... ]

Si volvemos a las salsas, también es mi segundo post tiene nada que ver con el oro líquido. Como ya se conoce, baña la Jura como en la salsa y así es necesario que también la ensalada “naa su Bria gscheide”. Es por lo general “dia Salatsoß” en la mayoría de las cocinas de Suabia – por lo que es por lo menos en mi familia caminar y añadir – a partir de acetato, Cerveza, Hierbas, y al menos la mitad de una libra de cebollas. Por masa total 300g, entendido. La[ MÁS ... ]

Todo comenzó con nuestra boda civil. Mi esposa tuvo que dar el mismo cumpleaños y queríamos cenar a casa una pequeña fiesta de cumpleaños / la boda, tuvieron que ser atendidos en el transcurso de la Jura de bien. Habíamos decidido, a pedido de sus Fleischkäs genio de vuelta con mis compañeros músicos. Ensalada de patatas como guarnición, no debe ser. Parte de esto lo hicimos nosotros mismos y otra llevó afortunadamente algunos invitados. Esto es no sólo una enorme cantidad de trabajo que nos ha llevado, pero tenía[ MÁS ... ]