Kochschwabe

Jeder kennt diese Situation (ja auch Kochmuffel, sonst würdet ihr ja nicht so oft auf Tiefkühlpizza zurückgreifen).

Man hat so richtig Lust etwas zu kochen und geht voller Motivation in die Küche. Dort stellt man dann fest, dass man eigentlich garnicht weiß, was man kochen soll. Das ganze Jahr über hat man Ideen oder sieht irgendwo anders leckere Gerichte, bei denen man denk: “Cool, das muss ich auch mal machen”. Und dann, wenn es soweit ist, kann man sich einfach nicht mehr daran erinnern. Kopf leer, keine Inspiration. Die Motivation geht in den Keller und ihr wieder aus der Küche (oder zum Tiefkühlschrank – Pizza holen )

Erkennt ihr euch wieder? Ich mich schon….

Ich koche wirklich sehr viel und versuche, jeden Tag etwas neues zu Kochen. Wenn ich dazu keine Zeit habe, greife ich auf Gerichte zurück, von denen ich mal am Wochenende eine große Menge gekocht und anschließend portionsweise eingefroren habe. Oftmals schaue ich auch einfach in den Kühlschrank und in die Speisekammer, um mit etwas Gehirnschmalz ein Gericht zu kombinieren.

Deshalb kam mir folgende Idee. Jedesmal, wenn ich etwas koche, mache ich ein Foto davon und stelle es hier online. Nach und nach soll so die folgende Fotostrecke wachsen und als Koch-Muse dienen. Lasst auch ihr euch davon inspirieren!

Tipp: Wenn ihr auf die Slideshow klickt, wird das Bild größer

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  Tortellini mit Käse-Sahne Sauce
  
  Super schnelles Gericht wenn man mal keine Zeit hat

  

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  Spinat-Spätzle-Schnitzel Auflauf
  
  Resteverwertung Vol. 2 - Lasagne mal anders

  

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  Siedfleisch in Senfsoße
  
  Schnelle Verwertung von übrig gebliebenem Suppenfleisch

  

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  Saure Kutteln
  
  Diese Delikatesse zählt zu meinen Leibspeisen. Gut, wenn es wenige Leute mögen, dann bleibt mehr für mich ;-)

  

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  Geschmelzte Maultaschen mit Kartoffelsalat
  
  Da kommen gleich drei selbstgemachte Dinge zusammen: Maultaschen, Kartoffelsalat und geklärte Rinderbrühe. Mmmmhhhhh

  

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  Sahnekartoffeln mit Kraut
  
  Sahnekartoffeln mal anders

  

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  Wiener Saftgulasch
  
  3 Stunden köcheln verwandelt das Fleisch in einen zarten Traum

  

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  Käsekuchen ohne Rand
  
  Wer braucht schon Rand? Boden reicht. Dieser Kuchen ist innerhalb von 1,5 Stunden fix und fertig. Am nächsten Tag schmeckt er allerdings noch besser, also nur bedingt etwas für Kurzentschlossese

  

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  Königsberger Klopse
  
  Gekocht an einem Sonntag von Mama Kochschwabe ;-)

  

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  Gebratene Maultaschen
  
  Dieses Mal aber mit Maultaschen aus eigener Herstellung :-)

  

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  Limetten Mousse
  
  Mousse mit Limetten, sehr frisch. Lecker

  

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  Leberkäs mit Bratkartoffeln und Sauerrahm
  
  Leeeecker. Resteverwertung mal anders

  

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  Käsefondue
  
  Für Käseliebhaber das Non-Plus-Ultra

  

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  Vesper
  
  Einfach mal vespern. Wobei: "Do fählt mr d'Schwaazwuuschd"

  

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  Caesar Salad
  
  Richtig lecker. Auch ohne Geflügelstreifen :-)

  

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  Hühnerfrikassee
  
  Super Gericht um größere Mengen davon vorzubereiten. Wenn schon tiefgekühl, dann wenigsten ursprünglich aus dem eigenen Kochtopf

  

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  Spaghetti Vulcano
  
  Tomaten, Knoblauch, Chili und Speck - Eine Komposition für die Sinne

  

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  Kässpätzle
  
  Lecker schmecker. Kässpätzle gehn immer

  

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  Kartoffel-Karotten-Suppe
  
  Richtig leckere Suppe. Wenn ihr mal Karotten verwerten MÜSST und Kartoffeln vorrätig habt, genau das Richtige

  

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  Schweizer Wurstsalat
  
  Hier mal ein Schweizer Wurstsalat mit Wurst und Käse. Der einzige Salat, an den viele Zwiebeln und viel Wasser dürfen :-)

  

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  Linsen mit Spätzle
  
  Der Klassiker geht immer. Zubereitungszeit inklusive Spätzle ca. 45 Minuten

  

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  Gebratene Maultaschen
  
  Heute mal ganz einfach: Gebratene Maultaschen - Auch lecker, mhhhh nam nam

  

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  Pasta mit Thunfisch-Tomaten-Soße
  
  Pasta und Tomatensoße geht immer - Ein Klassiker. Schonmal mit Thunfisch kombiniert? Leeeeecker.....!

  

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  Fleischküchle
  
  Hackfleisch ist eigentlich immer lecker und als Fleischküchle noch mehr. Ich hab immer etwas Hackfleisch eingefroren. Über Nacht aufgetaut, kann eigentlich recht kurzfristig entschieden werden, wann es Fleischküchle geben soll :-)