Umbes magustoit?

30. Märts 2012 - 4 Kommentaarid

Retsept: Vanill – Jää

Sodele, Täna on aeg, et erakorralise. Magustoidud on minu jaoks rohkem või vähem võõrad tulevad ja mitte minu sõnavara. Ma ei saa kunagi süüa magustoiduks kui pearoog. Nii hea manna, Vahvlid, Pannkoogid ja nagu võib olla ka. Ja vahel, või suusatamine, ok. Aga igapäevaelus kui pearoog? Neeeeee. Ja magustoiduks, ma leian neid asju siis jälle liiga võimas.

Ma pigem midagi kena koor või nagu nüüd esitatud: Vanill – Jää

Idee olin tegelikult ainult, sest mina John stuttgartcooking näinud. Ta näitas mõningaid trikke ja eriline Retsept. Veidi hiljem ma komistasin Roberti Sorbet ja otsustas eile õhtul, pühkida tolmu oma jäämasin ja uuesti teha jäätist.

Kombinatsioon John’ Rezept für Vanille – Ice Roberts ja tausta teadmisi, et suhkur tegi unistus vanill.

Loorberileht ja pööratakse, see on saladus. Kõlab naljakas, aga nii on!

Sest retsept invertsuhkur tahan Roberts Artikkel viitama. Retsept vanill – Ma olen muutunud veidi jää. Selle asemel, 150g suhkrut 100g suhkrut ja 50g invertsuhkur tuli mulle puhtalt.

Koostis

500ml Etapp
1 Loorberileht
2 Vanilla kaunad, on luuüdi
Ajakohastama: Siin Ma olen leidnud tõesti odav kaunad
Pistikupesa Sool
5 Yolks
100g Kristallsuhkrut
50g Pöörake

Ettevalmistamine

(kopeeritud John)

Vahusta koor koos vanilla, Keeda väike näpuotsatäis soola ja loorberileht, Eemalda soojuse ja ca. 15 Protokoll ei saa teha. Seejärel eemalda loorberileht.

Vahepeal pöörduvad munakollased suhkruga valge vahutav.

Invertzucker

Siis ülejäänud kuum koor segu aeglaselt, pidevalt segades vala munakollane segu. Nüüd täitke jää tagasi potti ja sega pidevalt edasi 70-75 Küte kraadi.

Lastakse jahtuda ja segage jää jää masin vaniljejäätisega.

Vanille - Eis

Vanill - Jää, 5.0 väljaspool 5 põhineb 3 reitingud

Sarnased teemad:



Related raamatute teemal

Telli


 

Või sa tellida blogi kaudu RSS-Feed

GD Tärnireiting
peale ...

See artikkel on 563 loeb

Sildid

4 Kommentaarid

  • See tuleb kohe nimekirja kantud eksperimendid aprill!

    Ikka väga oluline: Värsked või kuivatatud loorberileht?

    GD Tärnireiting
    peale ...
    • Nii et ma kasutasin kuivatatud lehed. Muide: 50g invertsuhkrut on restri magusam kui valge suhkur 50g. Ma oleks järgmine kord rent. võtta veidi vähem ja reguleerida retsepti Kirstallzucker 100g ja 30g invertsuhkur. Jäta või invertsuhkrut ja 100g kristallsuhkrut täiesti kadunud. Võite küll mõnikord proovida ja teatada :-)

      GD Tärnireiting
      peale ...
  • paistab ilus kreemjas. Mul on vanillijäätis lahes KATSE mõnikord, kui mul oleks täid ette loorber põõsas.

    GD Tärnireiting
    peale ...
  • Oi, see on armas! Minu loorber tarbimine on mitmekordistunud! Muud vaniljejäätisega ei ole enam minu jaoks! Aitäh! ^ ^

    GD Tärnireiting
    peale ...

Kommentaar vorm