SWR3 grill - Förrätt

12. April 2012 - 1 Kommentar

Recept: Påskägg på grillen med maskrosor och våren ört dressing (SWR3 grill)

Sodel, Idag finns det första receptet av SWR3 grill. Som förrätt hade vi “Påskägg på grillen med maskrosor och våren ört dressing”, vad hade redan SWR3 dagar tidigare annonserat flera gånger på radion. Receptet låter mer spektakulärt än det egentligen är. Därför, till en extra kasta grillen absolut inte värt. Med en kastrull på spisen och en stekpanna för senare det skulle göras.

Men på grillen gör det mycket roligare och du har fördelen, att dra nytta av de färska kol innan det faktiska grillning eller för något annat. Ofta du eld grillen nämligen, sedan har en perfekt glöd, som håller i flera timmar och sedan hänger i högst 10 Protokoll hans kött det. Eftersom ett sådant recept är precis vad de. Värm upp grillen, Öl, och när han är redo, fortfarande njuta snabbt insvept innan huvudrätten ett ägg med en halv-flytande kärna och knaperstekt bacon.

Hur fungerar det?, Jag vill kort förklara. I receptet jag vill presentera den kompletta startpaket, inklusive maskros sallad och grillad ägg.

Ingredienser

för 4 Människor, något modifierad – originalet är här tillgängliga för nedladdning

4 Ägg
8 Skivor av Schwarzwaldskinka
Juice och nötning av 1 obehandlad citron
50 ml Kycklingbuljong, hemlagad naturligtvis :-)
30 ml Valnötsolja
1 Kr Akaciahonung
Salt, Peppar
100 g Creme fraiche eller gräddfil
alla växtbaserade + Gräslök
100 g Maskros, i det ursprungliga receptet, det var 200g. Jag trodde att det var för mycket
Arugula, att smaka
Valnötsolja för marinering

Förberedelser

Enligt Johann Lafer, bör man koka ägg på grillen i en skål med vatten. Jag tror att de också kan vara bra på att laga mat på spisen. Om du inte har verkligen en bomb med glöd, vilket skulle vara en skam, bara för att 4 Att ha fått sparken biffar.

Fördel vid matlagning på spisen: Är glöden nästan redo för grillning, strax innan äggen kan tillagas, utan att slösa en massa värme, Om du har aktiverat en något mindre glöd med mindre koldioxidutsläpp.

Äggen kokas så länge, har tills de vita stelna. Gulan ska fortfarande vara halvflytande. Av dauert än. 6-7 Minuter. Sedan bör äggen kylas några minuter i is-kallt vatten, så att gulan inte är fortfarande genomsyrar och bestäms. Jag förstår inte, varför Johann Lafer hade bearbetat sina ägg på påskdagen omedelbart efter tillagning. Men nog om att jag hade redan filosoferade.

Äggen kyls, de är skalade och två, något förskjuten, Wrapped skivor Schwarzwaldskinka. Då äggen är på grillen för direkt värme från alla håll så länge som grillad, tills bacon är krispiga. Försiktighet: Tid det för länge, det kan hända, att äggen då fortfarande dra det igenom helt. Men vi vill behålla en semi-flytande kärna.

Under tiden kan förbandet förberedas. Citronsaft och nötning, Kycklingbuljong, Valnötsolja, Ge honung och gräddfil i en shaker. Salt, Lägg örter och peppar och skaka väl, Dressing är så utformat att en homogen.

Då raketen och sängen ass – nåd, Maskros – Marinera i lite valnötsolja och salt. Arrange på en tallrik och tillsätt förbandet över. Halvera äggen på längden, lite peppar och lägg på sallad

Och här

Ostereier vom Grill mit Löwenzahn und Frühlingskräuterdressing

Påskägg på grillen med maskrosor och våren ört dressing (SWR3 grill), 5.0 av 5 baserat på 3 betyg

Liknande artiklar:



Matchande böcker i ämnet

Prenumerera på


 

Eller prenumerera på bloggen via RSS-flöde

GD Star Rating
loading ...

Denna artikel har varit 403 läser

Taggar

1 Kommentar

  • Detta “Grill”recept var för oss höjdpunkten av dagen. Salladsdressing var läckra. Nästa gång vi, precis som du beskriver det, modifierad med vissa örter istället för persilja och maskros jag inte längre behöver. Vad sägs om en härlig delikat sallad på vilda örter?

    GD Star Rating
    loading ...

Kommentar formulär