Spaghetti nach Köhlerart

14. April 2012 - 13 Komen

Resipi: Spaghetti Carbonara

Spaghetti nach Köhlerart, jadi boleh spageti terkenal alla Carbonara translate.

Satu legenda popular, mahkamah ini akan diteruskan Köhler kembali, di mana Apennines Semasa cuti Penne (pasta tiub pendek) mit gebratenem Pancetta (daging kering udara) dan parut Pecorino (keju keras yang diperbuat daripada susu kambing) sepatutnya dimasak. Lebih mungkin, bagaimanapun, dass die Spaghetti Carbonara dahulu kala nach 1944 semasa Tangkap Rom oleh pihak Berikat dari sebatian telur- atau. Serbuk telur- dan Bacon-Catuan tentera Amerika telah diwujudkan dengan budaya masakan Itali. Hanya sejak tempoh selepas perang boleh menjadi bukti nama dan resipi mencari.

Mereka: Wikipedia

Jika spageti alla Carbonara datang dari dan bagaimana resipi mereka adalah saya benar-benar tidak kira. Hakikatnya ialah, sialan yang mereka rasa baik dan membuat agak tebal. Dengan syarat anda mematuhi garis panduan ;-)

Bahan-bahan

bagi 2 Orang

250 g Spageti (De Cecco atau Barilla adalah atas, boleh didapati di Gustini.de)
200 g Peringkat
100 g Parmesan, adalah lebih baik Pecorino
1 YANG Minyak zaitun
4 Keping Selumbar, oleh berkembang
2 Telur, daripada kuning
sebagai. 2 TL banyak lada hitam

Pasta Shop von Gustini.de dem italienischen Feinkost Spezialisten
Walau bagaimanapun,, bahawa walaupun saya menjadi agak sialan mana resipi yang berasal, Saya ingin meluangkan sedikit untuk penyediaan yang betul. Hanya pada hari yang lain saya terpaksa belajar lagi, dengan kekurangan memahami berapa banyak yang indah ini, sos mudah, boleh menjadi kotor. Saya perlu kembali sedikit…

Saya dengan isteri saya, di tengah-tengah minggu, untuk makanan sekali, kerana kita telah melakukan sesuatu yang betul selepas bekerja di bandar dan selepas itu ia akan menjadi terlalu lewat untuk makan malam di rumah. Oleh itu, kami mengambil keputusan, mengambil menggigit daripada Itali kepada kami. Corinna diperintahkan risotto, freute ich mich auf Spaghetti alla Carbonara. Kedua-dua hidangan itu walaupun rasa ok, teknikal yang sangat sederhana. The risotto sendiri tidak Arborio (juga Gustini.de), tetapi apa-apa sewenang-wenangnya x-parboiled beras panjang. Beras ini benar-benar berenang dalam sos tomato. Supaya apa-apa tetapi, tetapi tiada schlonziges risotto, bagaimana untuk melihat ke hadapan. Jadi, Dann kamen meine Spaghetti alla Carbonara. Lagi, rasa ok, tetapi benar-benar dicengkam kraf ke dalam ruang. Walaupun terdapat semua bahan-bahan boleh didapati, Walau bagaimanapun, tidak dalam bentuk, yang secocok dengan Carbonara. Lada hitam boleh dilihat hanya dengan kaca pembesar. Sebagai Bacon sendiri mana-mana daging yang ditemui di pasar raya lagi, yang tidak ditinggalkan tetapi telah dibuang ke dalam sos unangebraten. Parmesan, apatah lagi Pecorino juga mungkin bukan cara untuk periuk. Di samping itu, telur yang dimasak dengan sos dan hampir lengkap, belukar yang sedia ada dibelasah dari telur, Mash. Juga, 6,50Untuk menuntut € untuk saya merasa sedikit nakal.

Bagaimana spageti alla Carbonara disediakan pada bebas risiko dan sangat cepat, sangat baik pada pendapat saya resipi asal – dari mana ia sekali lagi sangat berbeza Tafsiran adalah – pendekatan datang, Saya mahu menunjukkan kepada anda bersama-sama.

Penyediaan sos begitu mudah untuk bermain, seperti membuka botol bir ;-)

Zubereitung der Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti al dente kochen. Sementara itu, potong daging ke dalam jalur dan goreng perlahan-lahan dalam minyak zaitun (meninggalkan). Tuang daging pada tuala kertas, supaya minyak yang berlebihan dan minyak itu tidak semua yang jatuh ke dalam Sos yang.

Pecorino gosok, dengan krim, Campurkan kuning telur dan lada dalam pengisar. Ensteht ini massa yang kukuh. Jangan menakut-nakutkan, telur tidak dibelasah. Hanya nisbah antara cecair dan keju adalah mudah untuk tidak seimbang.

Apabila spaghetti sudah bersedia, air pasta dicurahkan off dengan penapis. Kemudian mi segera, menguap tanpa besar, diletakkan di dalam sebuah mangkuk yang bersuhu dan dilipat dalam daging.

Spaghetti mit Speck

Kemudian kami serahkan sos. lagi krim :-) ditambah dan cepat bercampur dengan spageti.

Soße gleicht noch einer Creme

Melalui spageti masih panas dan, an den Nudeln mempunyai hujung, Air mencipta sos berkrim. Telur tidak meningkat dan terima kasih kepada daging dan keju tidak walaupun garam perlu.

Cremige Soße dank Hitze und Restwasser

Nikmati hidangan anda!

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti Carbonara, 5.0 daripada 5 berdasarkan 3 penilaian

Similar Items:



Buku tentang subjek yang berkaitan

Melanggan


 

Atau adakah anda melanggan ke blog melalui RSS-Feed

GD Penilaian Bintang
loading ...

Artikel ini telah 4,664 membaca

Tags

13 Komen

  • Adakah terdapat krim semata-mata :Sejak O masih tiada krim off ;)

    GD Penilaian Bintang
    loading ...
    • Dalam yang paling asal semua semua asal tiada krim datang dan terdapat telur lebih KESELURUHAN untuk semata-mata, yang benar. Tetapi resipi saya hanya separuh asal… sekurang-kurangnya lebih baik daripada Itali, di mana tidak kerja-kerja Itali tunggal * g *

      GD Penilaian Bintang
      loading ...
  • Dan Ok, jika begitu, sudah tentu, ;) Perkara utama adalah bahawa ia rasa ;)

    Gruß Tom

    GD Penilaian Bintang
    loading ...
  • Di sini tidak ada resipi asal, serta paella, Pizza, Walaupun zaziki sentiasa diadakan bahan-bahan asas tertentu, tetapi ia adalah tempat untuk menjadi resepi THE.

    GD Penilaian Bintang
    loading ...
    • Seperti yang saya lihat. Walau bagaimanapun, terdapat pelaksanaan yang baik dan kurang baik :-)

      GD Penilaian Bintang
      loading ...
  • Pssst, Saya juga selalu menerima Krim…

    GD Penilaian Bintang
    loading ...
  • Jelas bahawa tidak ada sentiasa resipi THE, mendapat sesuatu tidak kira apa resipi untuk mendapatkan apa-apa di dalamnya tetapi jika anda mengambil ia betul-betul. Atau seseorang yang digunakan untuk sos Bolognese? :P Tetapi anda tidak mengambil ia sebagai tepat ;)

    GD Penilaian Bintang
    loading ...
    • Jelas! Und M*ggi Fix für Bolognese. Sesuatu yang anda tidak? :-P Tetapi anda betul. Satu dengan kicap adalah contoh yang baik. Said sudah pergi terlalu jauh. Sahne ist ein dan “Produk tulen” sos siap dan kicap. Adakah anda benar-benar hanya mendapat Carbonara dengan telur? Dan kemudian semua atau hanya kuning telur? Entah bagaimana ya cecair berlari.

      GD Penilaian Bintang
      loading ...
  • Saya cuba – jika yang mungkin – untuk mencari bentuk yang tulen dan kemudian memasak ini. Katakanlah saya melihat buku masakan popular oleh (Larousse, dengan barangan negara tertentu ke dalam yang sesuai. Di Itali kadang-kadang saya akan melihat Marcella Hazan) dan kemudian memasak. Biasanya saya lakukan ini supaya. Atau saya masak tanpa resipi dan beritahu saya di inspirasi kedai ;)

    Magi-Betulkan saya benar-benar masa yang lalu dengan satu mungkin. 15 atau 16 digunakan. Tetapi saya tahu ia tidak menjadi lebih baik ;) Buat masa ini saya akan hanya telur Carbonara (agak), Bench (Saya akan cth.. ada daging lain tetapi saya juga mengambil sesuatu asasnya ;P) dan mengambil beberapa pasli dan Pecorino. Kemudian hanya menjadi garam dan lada. Sonst hati-hati.

    Tetapi ia najis. Perkara utama ialah rasanya! Saya memberikan saya tekanan biasanya hanya pertama dua hingga tiga kali. Bagaimana jika saya memasak sering mencuba sesuatu sekitar ;)

    Arrabiata pertama saya adalah contohnya. mit Paprika :D

    PS: Oleh itu, Carbonara tidak terlalu kering hanya meninggalkan telur tidak terputus-putus terlalu lama. Adalah seperti telur dengan. Penginapan juga banyak juicier jika anda membiarkan yang goyah perlahan-lahan dan perlahan-lahan ;) Dalam sebarang kes yang lebih di dapur dengan Carbonara. Hanya pasta panas semata-mata, selebihnya dengan sendirinya… Jika anda mempunyai takut salmonella atau lebih tetapi kemudian bahawa apa-apa untuk anda. Ada yang sejak Skimps. Di mana anda tidak boleh juga menggunakan telur pasteur…

    Gruß Tom

    GD Penilaian Bintang
    loading ...
    • Saya biarkan diri saya juga lebih suka untuk memberi inspirasi. Tempah tips anda, saya telah dibungkus masa yang sama pada Wishlist Amazon saya :-)
      Bagaimana dengan telur dalam “asal” Carbonara? Mesti yang terputus-putus? Wenn ja, Saya lebih suka tinggal dalam sos saya dengan krim dan kuning telur. 'Telah Sejak suka sesuatu berkrim.

      Telur adalah satu perkataan yang baik. Saya rasa saya membawa NEN Perkara. Walaupun telur pertama bunyi ke tadika, tetapi juga boleh menarik dengan MEB hancur telur mudah dengan kaedah saya :-) Sekurang-kurangnya sentiasa mempunyai semua mata mendapatkan benar-benar besar dan tidak mahu memahami, mengapa ia rasa begitu baik kepada saya :-)

      Greetings
      Jens

      GD Penilaian Bintang
      loading ...
  • Hey Jens,

    wobei z.B. Larousse hanya sebuah buku rujukan yang hebat, tetapi ia adalah kurang sesuai untuk resipi. Sebaliknya bagi pendekatan asas serta sebagai rujukan. Hanyalah mahal sedikit ;)

    Telur yang sentiasa perlu goyah sedikit. Jika tidak ia akan menjadi mentah ;) Atau ada negeri lain pengagregatan telur?

    Gruß Tom

    GD Penilaian Bintang
    loading ...
    • Dan ne, Saya menyatakan saya salah. Punah ia mungkin sudah, berbuat demikian juga kuning telur dalam sos saya. Saya maksudkan sebaliknya, sama ada ia memerlukan untuk menangguhkan kuat, jadi ia adalah tidak stabil. Kerana saya tidak suka dan ini adalah juga kes di mana berkata aliran gas, di mana saya telah memakan Carbonara gagal.

      Greetings

      GD Penilaian Bintang
      loading ...
  • Tambahan: Wikipedia sagt:

    —–
    Apabila dipanaskan, telur putih telur meningkat pada suhu kira-kira 62 ° C dan kira-kira 68 C yang Dotter. Oleh itu, ia dipanaskan dalam penyediaan panas disebat Frischeispeisen seperti sos Hollandaise atau zabaglione menggunakan mangkuk logam dalam air kuning telur perlahan-lahan dan dengan bekalan yang terhad haba kepada hanya di bawah suhu ini.

    Mereka: http://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%BChnerei#H.C3.BChnereier_als_Lebensmittel
    —–

    Katakanlah ia harus dipanaskan hanya di bawah suhu ini, ia juga masih berkrim. Seperti yang saya faham ia sekurang-kurangnya. Tetapi saya juga tidak seorang ahli kimia makanan ;)

    Gruß Tom

    GD Penilaian Bintang
    loading ...

Komen Borang