ஆரவாரமான நாச் Köhlerart

14. ஏப்ரல் 2012 - 13 கருத்துரைகள்

செய்முறையை: ஆரவாரமான Carbonara

ஆரவாரமான நாச் Köhlerart, எனவே நன்கு அறியப்பட்ட ஆரவாரமான Alla carbonara மொழிபெயர்க்கலாம்.

ஒரு பிரபல பழம்பெரும், நீதிமன்றம் செல்கிறது கொஹ்லர் மீண்டும், இதில் Apennines இடைவேளையின் பெண்ணே போது (குறுகிய குழாய் பாஸ்தா) Pancetta MIT gebratenem (காற்று உலர்ந்த பேக்கன்) மற்றும் grated Pecorino (செம்மறி பால் இருந்து ஒரு கடின சீஸ்) சமைக்கப்படும். அதிகமாக இருப்பினும்,, தாஸ் Die ஸ்பாகட்டி Carbonara erst நாச் 1944 காலத்தில் கூட்டணி ரோம் கைப்பற்ற முட்டைகளை ஒரு கலவை இருந்து- அல்லது. முட்டை பவுடர்- மற்றும் சமைத்த பன்றி இறைச்சி-பங்கீட்டு அமெரிக்க வீரர்கள் இத்தாலிய சமையல் கலாச்சாரத்துடன் உருவாக்கப்பட்டது. போருக்கு பிந்தைய காலத்தில் பெயர் மற்றும் செய்முறையை சான்றுகள் கண்டுபிடிக்க முடியும் மட்டும் இருந்து.

அவர்கள்: விக்கிப்பீடியா

ஆரவாரமான Alla carbonara இருந்து வந்து எப்படி தங்கள் செய்முறையை எனக்கு உண்மையில் தேவையில்லை அங்கு. உண்மை, அவர்கள் நல்ல சுவை என்று டாம் மற்றும் மிகவும் தடித்த செய்ய. நீங்கள் வழிமுறைகளை கடைபிடிக்கின்றன வழங்கப்படும் ;-)

சேர்வையுறுப்புக்கள்

முடிவு 2 மக்கள்

250 கிராம் பணியார வகை (டி Cecco அல்லது Barilla மேல் இருக்கும், கிடைக்கும் Gustini.de)
200 கிராம் மேடை
100 கிராம் Parmesan, நன்றாக உள்ளது Pecorino
1 உருக்கு ஆலிவ் எண்ணெய்
4 துண்டுகள் கறை, வளர மூலம்
2 முட்டைகள், மஞ்சள் கரு மற்றும்
என. 2 TL கருப்பு மிளகு நிறைய

Pasta Shop von Gustini.de dem italienischen Feinkost Spezialisten
எனினும்,, அந்த செய்முறையை உருவானதாகும் அங்கு எனக்கு மிகவும் மட்டமான இருந்தும், நான் சரியான தயாரிப்பு ஒரு சிறிய அனுப்ப விரும்புகிறேன். நான் மற்ற நாள் நான் மீண்டும் கற்று கொண்டேன், புரிந்து இல்லாததால் கொண்டு எவ்வளவு அற்புதமான, எளிய சாஸ், அழுக்கு இருக்க முடியும். நான் ஒரு சிறிய திரும்பி போக வேண்டும்…

நான் என் மனைவியை இருந்தது, வார மத்தியில், ஒருமுறை உணவு, நாம் சரியான நகரில் வேலை பிறகு ஏதாவது செய்ய வேண்டும் மற்றும் பின்னர் அதை வீட்டில் ஒரு இரவு உணவிற்கு தாமாதமாகும் காரணம். இதனால், நாங்கள் முடிவு, எங்களுக்கு ஒரு இத்தாலிய இருந்து ஒரு கடி எடுக்க. Corinna ரிசொட்டோ உத்தரவிட்டார், freute அரிப்பு mich auf ஸ்பாகட்டி Alla Carbonara. சரி என்று இருவரும் உணவுகள் ருசியானது இருந்தன, தொழில்நுட்ப மிகவும் எளிமையான. ரிசொட்டோ தன்னை இல்லை Arborio (மேலும் Gustini.de), ஆனால் எந்த ஒரு தன்னிச்சையான நீண்ட தானிய அரிசி X-parboiled. இந்த அரிசி உண்மையில் ஒரு தக்காளி சாஸ் நீந்தினர். அதனால் ஆனால் எதுவும் இல்லை, ஆனால் எந்த schlonziges ரிசொட்டோ, எதிர்நோக்குகிறோம் எப்படி. அப்படி, dann காமென் மெய்ன் ஸ்பாகட்டி Alla Carbonara. மறுபடி, சுவை சரியா, ஆனால் முற்றிலும் விண்வெளியில் கைவினை உறைந்திருந்தது. கிடைக்கும் அனைத்து பொருட்கள் இருந்தன என்றாலும், இருப்பினும், படிவத்தை, befits Carbonara என. கருப்பு மிளகு ஒரு பூதக்கண்ணாடியை காணப்பட்டார். பேகன் தன்னை எந்த பேக்கன் மீண்டும் சூப்பர்மார்க்கெட் காணப்படும், கூட விடுபட்டிருந்தால் ஆனால் சாஸ் unangebraten மீது கொட்டப்பட்ட யார். Parmesan, ஒருபுறம் Pecorino மேலும் ஒருவேளை பானை வழி இல்லை. கூடுதலாக, முட்டை சமைக்கும் மற்றும் சாஸ் கிட்டத்தட்ட ஒரு முழு இருந்தது, ஏற்கனவே புஷ் முட்டை இருந்து பலத்த, வேகவைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற பொருள். நன்றாக, 6,50நான் அதை ஒரு பிட் குறும்பு கண்டுபிடிக்க செய்ய € கோரி.

ஆரவாரமான செய்ய Alla carbonara மீது தயாராக எப்படி ஒரு ஆபத்து இலவச மற்றும் மிக விரைவான, என் கருத்தை அசல் மிகவும் நல்ல – அதை மீண்டும் மிகவும் மாறுபட்டது இருந்து விளக்கங்கள் இருக்கின்றன – அணுகுமுறை வருகிறது, நான் இத்துடன் நீங்கள் காட்ட வேண்டும்.

சாஸ் தயாரிக்கும் விளையாட மிகவும் எளிதானது, ஒரு பீர் பாட்டில் திறந்து போன்ற ;-)

ஆரவாரமான Alla carbonara தயாரிப்பு

குக் ஆரவாரமான அல் dente. இதற்கிடையில், ஆலிவ் எண்ணெய் மெதுவாக கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு பன்றி இறைச்சி வெட்டி (வெளியே). ஒரு காகித துண்டு பேக்கன் ஊற்ற, எனவே அதிக எண்ணெய் மற்றும் க்ரீஸ் இது அனைத்து இல்லை என்று சாஸ் விழுகிறது.

Pecorino தேய், கிரீம் உடன், ஒரு பிளெண்டர் முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் மிளகு கலந்து. இந்த ensteht ஒரு திட வெகுஜன. பயமுறுத்த வேண்டாம், முட்டை பலத்த. திரவ மற்றும் சீஸ் இடையே மட்டுமே விகிதம் சமநிலையற்ற எளிதானது.

ஆரவாரமான தயாராக இருக்கும் போது, பாஸ்தா தண்ணீர் ஒரு சல்லடை கொண்டு விட்டு வைத்தீர்கள். பின்னர் நூடுல்ஸ் உடனடியாக உள்ளன, பெரிய இல்லாமல் நீர்க்க செய்ய, ஒரு preheated கிண்ணத்தில் வைத்து மற்றும் பன்றி இறைச்சி மூடப்பட்டு.

Spaghetti mit Speck

நாம் சாஸ் கொடுத்துவிடலாம். இன்னும் கிரீம் :-) ஆரவாரமான கொண்டு சேர்க்க விரைவில் கலந்து.

Soße gleicht noch einer Creme

இன்னும் சூடாக ஆரவாரமான மற்றும் மூலம், ஒரு டென் Nudeln இறுதியில் இருந்தது, தண்ணீர் ஒரு கிரீமி சாஸ் உருவாக்குகிறது. முட்டை அதிகரித்துள்ளது மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் நன்றி கூட தேவையான உப்பு அல்ல.

Cremige Soße dank Hitze und Restwasser

உங்கள் உணவை உண்டு!

Spaghetti alla Carbonara

ஆரவாரமான Carbonara, 5.0 வெளியே 5 அடிப்படையில் 3 மதிப்பீடுகள்

இதே போன்ற பொருட்களை:



பொருளின் மீது தொடர்பான புத்தகங்கள்

குழுசேர்


 

அல்லது நீங்கள் வழியாக வலைப்பதிவு பதிவு ஜூன்-Feed

GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
ஏற்றுவதும் ...

இந்த கட்டுரை உள்ளது 4,762 வாசிக்கவும்

Tags

13 கருத்துரைகள்

  • முற்றிலும் கிரீம் இருக்கும் :ஓ இன்னும் சற்று எந்த கிரீம் என்பதால் ;)

    GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
    ஏற்றுவதும் ...
    • அனைத்து அசல் இல்லை கிரீம் மிக அசல் ல் வந்து முற்றிலும் இன்னும் முழு முட்டைகள் உள்ளன, அது உண்மைதான். ஆனால் என் செய்முறையை மட்டும் பாதி அசல் உள்ளது… இத்தாலியர்கள் விட குறைந்தது சிறந்த, ஒரு இத்தாலிய படைப்புகளை * கிராம் * இதில்

      GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
      ஏற்றுவதும் ...
  • மற்றும் சரி, அதனால் இருந்தால், நிச்சயமாக, ;) முக்கியமான விஷயம் அது ருசிக்கும் என்று ;)

    Gruß டாம்

    GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
    ஏற்றுவதும் ...
  • அது இங்கே இல்லை அசல் இருக்க வேண்டும், அத்துடன் paella, பிஸ்ஸா, Zaziki எப்போதும் சில அடிப்படை பொருட்கள் நடைபெற்ற போதிலும், ஆனால் அதை செய்முறையை எங்கும் இல்லை.

    GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
    ஏற்றுவதும் ...
    • நான் அதை பார்க்க போன்ற. இருப்பினும், நல்ல மற்றும் குறைந்த நல்ல செயலாக்கங்கள் உள்ளன :-)

      GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
      ஏற்றுவதும் ...
  • Pssst, நான் எப்போதும் கிரீம் ஏற்று…

    GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
    ஏற்றுவதும் ...
  • செய்முறையை எப்போதும் இல்லை என்று தெளிவாக, ஏதாவது கிடைத்தது என்ன செய்முறையை அது எதுவும் பெற ஆனால் நீங்கள் சரியாக எடுத்து இருந்தால், எந்த விஷயம். அல்லது யாரோ ஒரு போலோக்னீஸ் ஐந்து கெட்ச்அப் பயன்படுத்தப்படும்? :P ஆனால் நீங்கள் கூட துல்லியமான அதை எடுக்க வேண்டாம் ;)

    GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
    ஏற்றுவதும் ...
    • அழி! Und M*ggi Fix für Bolognese. நீங்கள் செய்ய ஒன்று? :-P ஆனால் நீங்கள் சொல்வது சரிதான். கெட்ச்அப் ஒரு நல்ல உதாரணம். ஏற்கனவே வெகு தொலைவில் சென்று கூறினார். Sahne IST Ein மற்றும் “தூய தயாரிப்பு” ஒரு ஆயத்த சாஸ் மற்றும் கெட்ச். உண்மையில் நீங்கள் மட்டுமே முட்டைகளை carbonara கிடைத்தது? பின்னர் அனைத்து அல்லது மஞ்சள் கரு? எப்படியோ ஆம் திரவ இயங்கின.

      GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
      ஏற்றுவதும் ...
  • நான் முயற்சி – முடியும் என்று நீங்கள் – ஒரு தூய வடிவில் கண்டுபிடிக்க பின்னர் இந்த சமைக்க. நான் மூலம் பிரபலமான சமையல் பார் சொல்கிறது (Larousse, ஒரு பொருத்தமான நாட்டை குறிப்பிட்ட காரியங்களுக்கு. இத்தாலிய நான் சில நேரங்களில் மார்செல்லா ஹஸன் பார்ப்பார்கள்) பின்னர் சமைக்க. பொதுவாக நான் இந்த செய்கிறேன். அல்லது நான் ஒரு செய்முறையை இல்லாமல் சமைக்க மற்றும் கடையில் உத்வேகம் என்னை விட ;)

    நான் அநேகமாக ஒரு உண்மையில் கடந்த முறை மேகி சரிசெய்யும். 15 அல்லது 16 பயன்படுத்தப்படும். ஆனால் நான் நன்றாக இல்லை தெரியும் ;) இப்போது நான் முட்டை carbonara என்று (முழுவதும்), விசுப்பலகை (நான் எ.கா. என்று. வேறு எந்த பேக்கன் ஆனால் நான் இயல்பாகவே ஏதாவது செல்கிறேன் ;பி) சில வோக்கோசு மற்றும் Pecorino எடுக்க. பின்னர் வெறும் உப்பு மற்றும் மிளகு இருந்து. Sonst நிக்ஸ்.

    ஆனால் கதை இது. முக்கியமான விஷயம் அது ருசிக்கும் உள்ளது! நான் முதல் இரண்டு மூன்று முறை பொதுவாக மட்டுமே என்னை மன அழுத்தம் கொடுக்க. நான் சமையல் இருக்கிறது என்றால் பெரும்பாலும் சுற்றி ஏதோ சோதனை என்ன ;)

    என் முதல் Arrabiata உதாரணமாக இருந்தது. MIT பாப்ரிகா :D

    சோசலிஸ்ட் கட்சி: இதனால், carbonara வெறும் முட்டை விட்டு மிகவும் உலர் அல்ல நீண்ட தடுமாறாமல் இல்லை. உடன் முட்டைகளின் துருவல் போல் உள்ளது. நீங்கள் மெதுவாக மெதுவாக தடுமாறாமல் என்று நாம் என்றால் கூட அதிக சாறு நிரம்பியதாக இருக்கிறது ;) Carbonara கொண்ட அடுப்பில் இன்னும் எந்த வழக்கு. முற்றிலும் ஒரே சூடான பாஸ்தா, மீதமுள்ள தன்னை செல்கிறது… நீ ஆனால் பின்னர் சால்மோனெல்லா பயம் அல்லது அது உங்களுக்கு எதுவும் இல்லை. சில Skimps இருந்து கொண்டிருக்கிறது. நீங்கள் அங்கு மேலும் pasteurized முட்டை பயன்படுத்தலாம்…

    Gruß டாம்

    GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
    ஏற்றுவதும் ...
    • நான் கூட ஊக்குவிக்கும் விரும்பினால் நாம். உங்கள் குறிப்புகள் பதிவு நான் என் அமேசான் விருப்பப்பட்டியலில் அதே நேரத்தில் பேக் :-)
      இது முட்டை எப்படி உள்ளது “அசலான” Carbonara? தடுமாறாமல் வேண்டும்? Wenn ja, நான் பதிலாக கிரீம் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் என் சாஸ் இருக்க விரும்புகிறேன். 'மி இருந்து கிரீமி ஏதாவது விரும்பினால்.

      முட்டைகளின் துருவல் ஒரு நல்ல வார்த்தை. நான் NEN கட்டுரை கொண்டு நினைக்கிறேன். முட்டைகளின் துருவல் முதல் மழலையர் பள்ளி செல்ல போகின்றன என்றாலும், ஆனால் கூட என் முறை NEM எளிய முட்டைகளின் துருவல் சேர்த்து ஈர்க்க முடியும் :-) குறைந்தபட்சம் எப்போதும் அனைத்து கண்கள் மிகவும் பெரிய, மற்றும் புரிந்து கொள்ள விரும்பவில்லை வேண்டும், இது எனக்கு மிகவும் நன்றாக இருந்தது ஏன் :-)

      வாழ்த்துக்கள்
      ஜென்ஸ்

      GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
      ஏற்றுவதும் ...
  • ஏ ஜென்ஸ்,

    wobei z.B. Larousse ஒரு பெரும் குறிப்பு புத்தகம், ஆனால் அதை சமையல் குறைந்த ஏற்றது. மாறாக அடிப்படை அணுகுமுறை, அதே போல் ஒரு குறிப்பிற்கு. ஆனால் ஒரு சிறிய pricey ;)

    முட்டை எப்போதும் சற்று சரிவு வேண்டும். இல்லையெனில் மூல இருக்க வேண்டும் ;) அல்லது முட்டை ஒருங்கிணைப்பு மற்றொரு மாநில உள்ளது?

    Gruß டாம்

    GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
    ஏற்றுவதும் ...
    • மற்றும் NE, நான் தவறு வெளிப்படுத்தினர். இது Stalling ஏற்கனவே இருக்கும், என் சாஸ் கூட அதனால் மஞ்சள் கரு செய்து. நான் மாறாக அந்த பொருள், இது வலுவான என தடுமாறாமல் வேண்டும் என்பதை, அதனால் சீரற்ற உள்ளது. நான் பிடிக்கவில்லை மற்றும் இந்த வாயு ஸ்ட்ரீம் கூறினார் இதில் வழக்கு என்பதால், இதில் நான் தோல்வியுற்ற Carbonara சாப்பிட்டாலும்.

      வாழ்த்துக்கள்

      GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
      ஏற்றுவதும் ...
  • பிற்சேர்க்கை: விக்கிப்பீடியா sagt:

    —–
    வெப்பம் போது, முட்டைகள் முட்டை வெள்ளை பற்றி ஒரு வெப்பநிலையில் அதிகரித்துள்ளது 62 ° C மற்றும் பற்றி 68 ° C இது Dotter. எனவே, அது முட்டை மஞ்சள் கருவை மெதுவாக மற்றும் வெப்ப ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட வழங்கல் நீர் ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் பயன்படுத்தி போன்ற ஹாலண்டைஸ் சாஸ் அல்லது zabaglione என Frischeispeisen தட்டிவிட்டு இந்த வெப்பநிலை கீழே சூடான தயாரிப்பு சூடேற்றப்பட்ட.

    அவர்கள்: http://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%BChnerei#H.C3.BChnereier_als_Lebensmittel
    —–

    அது இந்த வெப்பநிலை கீழே வெப்பம் வேண்டும் என்று அது இன்னும் கூட கிரீமி உள்ளது. நான் குறைந்த பட்சம் அது புரியவில்லை. ஆனால் நான் ஒரு உணவு வேதியியலாளர் இருக்கிறேன் ;)

    Gruß டாம்

    GD ஸ்டார் மதிப்பீடு
    ஏற்றுவதும் ...

படிவம் கருத்து