schnell und einfach… und äh… schnell und einfach
Nichts ist im Alltag wichtiger als ein schnelles Gericht auf den Tisch zu zaubern. Und wenn es dann noch jedem schmeckt und es halbwegs gesund ist, hat jeder gewonnen!
Das Video zum Rezept
Rezept für Quiche mit Lauch und Schinken
Zutaten
Teig
100 g Butter weich- 200 g Dinkelmehl Type 630
- 4 g Salz
- 80 g Wasser
Rezept mit Bildern
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🔪 Aktionen
Anleitungen
- 100 g Butter, 200 g Mehl und 4 g Salz mit dem Handrührgerät zu einer sandartigen Masse verrühren. Dann 80 g Wasser hinzufügen und weiterkneten bis ein homogener Teigklumpen entsteht.
- Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Währenddessen 2 Zwiebeln fein würfeln. 400 g Lauch in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Lauch mit 200 g Schinkenwürfeln in einem hohen Topf mit Butter anbraten und anschließend abkühlen lassen.
- 200 g Käse reiben und in eine Schüssel geben. 4 Eier und 200 g Sahne unterheben.
- Die Zwiebel – Lauch – Schinken – Mischung zur Käse – Masse in die Schüssel geben und ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C | Umluft: 180 °C).
- Den Teig ca. 3 mm dick auswellen und in eine Quiche-Form legen (Rand nicht vergessen).
- Masse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 40 Minuten backen.
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