19. April 2012 - Alle Rezepte    1 Kommentar

Schlonzig muss es sein!

Bärlauch Risotto – Schlonzig muss es sein! Das sagte schon Sante de Santis damals, als er für Galileo unterwegs war, um das beste Risotto zu finden. Oder “batzig”, wie es die nette bayrische Dame aus dem dritten Beitrag nannte. Dieser Beitrag hatte mir persönlich ja am besten gefallen. Nicht weil mir das vorgestellte Risotto von allen dreien am besten gefiel, sondern weil man sich bei so vielen Fettnäpfchen köstlich amüsieren kann. Brühwürfel, stinknormaler Reis im Risotto, Küche mit Fertigprodukten übersät,  [ mehr ... ]

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17. April 2012 - Offtopic    7 Kommentare

Das Brot der Blogger

“Applaus ist das Brot des Künstlers. Jedoch lebt man nicht vom Brot allein.” So oder so ähnlich heißt es doch, oder? Und so ähnlich ist das auch mit uns Bloggern. Auch wenn ich mich nicht als Künstler bezeichnen würde, existieren doch sehr viele Parallelen. Hierfür möchte ich den Blogger ein wenig mit dem Straßenmusiker vergleichen. Wir stellen uns in eine Fußgängerzone – in dem Fall das große, weite Internet – und fangen an zu spielen, also zu texten. Wir teilen  [ mehr ... ]

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14. April 2012 - Alle Rezepte    13 Kommentare

Spaghetti nach Köhlerart

Spaghetti nach Köhlerart, so lassen sich die allseits bekannten Spaghetti alla Carbonara übersetzen. Einer verbreiteten Legende nach geht das Gericht auf Köhler zurück, die sich in den Apenninen während der Arbeitspausen Penne (kurzen Röhrennudeln) mit gebratenem Pancetta (luftgetrocknetem Bauchspeck) und geriebenem Pecorino (einem Hartkäse aus Schafsmilch) gekocht haben sollen. Wahrscheinlicher ist aber, dass die Spaghetti alla carbonara erst nach 1944 im Zuge der Einnahme Roms durch die Alliierten aus einer Verbindung der Eier- bzw. Eipulver- und Bacon-Rationen US-amerikanischer Soldaten mit italienischer  [ mehr ... ]

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Ein Hauch von Lecker

Ricotta-Spinat Crespelle auf Tomatencoulis. Bereits der Name dieses Gerichtes lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Es dauerte nun beinahe 1 1/2 Monate bis ich – seit seiner Entdeckung bei Robert – endlich mal dazu kam, es nachzukochen. Damals reichte schon das erste Bild aus seinem Artikel, um meine “Das-wird-auf-jeden-Fall-nachgekocht Liste” wieder um ein weiteres Gericht zu erweitern. Und die Liste ist schon lang. Ich glaube, ich sollte mal eine Umfrage starten, damit ihr mich bei der Auswahl der nächsten  [ mehr ... ]

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SWR3 Grillparty - Vorspeise

Sodele, heute gibt es das erste Rezept der SWR3 Grillparty. Als Vorspeise gab es “Ostereier vom Grill mit Löwenzahn und Frühlingskräuterdressing”, was SWR3 bereits Tage zuvor im Radio immer wieder beworben hatte. Das Rezept klingt spektakulärer als es eigentlich ist. Deswegen extra den Grill anzuwerfen lohnt sich ganz sicher nicht. Mit einem Topf auf dem Herd und einer Pfanne zum anschließenden Anbraten wäre es auch getan. Aber auf dem Grill macht es viel mehr Spaß und man hat den Vorteil,  [ mehr ... ]

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10. April 2012 - Nachgekocht    4 Kommentare

An Ostern laufen bei SWR3 die Uhren schneller

“SWR3 Grillparty im Eilverfahren.” oder “An Ostern laufen bei SWR3 die Uhren schneller” Das wäre vergangenen Sonntag ein passender Titel für Deutschlands größte, synchrone, Grillshow gewesen. Es fing alles so schön an und ich freute mich richtig auf die SWR3 Grillparty. Voller Euphorie berichtete ich vergangenen Sonntag Morgen noch über meine Vorbereitungen für die SWR3 Grillparty. Dann, um 10 Uhr, als die Rezepte zum Download bereit standen, war plötzlich der SWR3 Server überlastet. Das war aber auch garnicht weiter schlimm,  [ mehr ... ]

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