Hackfleisch Pizza

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Zuletzt aktualisiert am 31.12.2022

Darf’s ein bisschen Low Carb sein?

Jemand der komplett auf Kohlenhydrate verzichten möchte hat es ganz schön schwer. Vor allem wenn es eine Pizza geben soll. Wissen wir doch alle, dass ein Teig mit langer und kalter Teigführung zu den Dingen gehört, die einer Offenbarung ganz nahe kommen, geht es tatsächlich auch ohne diesen ganz lecker. Natürlich hat dieses Gericht rein gar nichts mit einer Pizza zu tun, allerdings macht es als aufgemotzter Hackbraten eine richtig gute Figur – und das wortwörtlich.

Hackfleisch Pizza
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Hackfleisch Pizza

Portionen   4
Arbeitszeit 25 Minuten
Garzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

Boden

  • Hackfleisch Pizza2 Knoblauchzehen
  • Hackfleisch Pizza2 Zwiebeln
  • Hackfleisch Pizza1 Paprika
  • Hackfleisch Pizza50 g Oliven entsteint
  • Hackfleisch Pizza½ Bd Frühlingszwiebel
  • Hackfleisch Pizza1 kg Hackfleisch halb und halb
  • Hackfleisch Pizza1 Ei
  • Hackfleisch Pizza1 TL Senf
  • Hackfleisch Pizza1 EL Tomatenmark
  • Hackfleisch Pizza1 TL Salz
  • Hackfleisch Pizza1 Pr Pfeffer
  • Hackfleisch Pizza1 TL Paprikapulver edelsüß

Belag

  • Hackfleisch Pizza1 Zwiebel
  • Hackfleisch Pizza1 EL Öl
  • Hackfleisch Pizza1 Paprika
  • Hackfleisch Pizza½ Bd Frühlingszwiebel
  • Hackfleisch Pizza4 Tomaten
  • Hackfleisch Pizza50 g Schmand
  • Hackfleisch Pizza4 EL Tomatenmark
  • Hackfleisch Pizza30 ml Wasser
  • Hackfleisch Pizza50 g Oliven entsteint
  • Hackfleisch Pizza125 g Mozzarella

Anleitungen 

Boden

  • Backofen auf 200 °C Umluft bzw. 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Knoblauch, Zwiebeln und Paprika fein würfeln. Oliven fein hacken. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • Das Hackfleisch mit Eiern, gehackten Oliven, Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten.
  • Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Lauchzwiebeln untermischen. Hackmasse in die Fettpfanne des Backofens drücken.
  • Im vorgeheizten 15 Minuten vorbacken.

Belag

  • Währenddessen Zwiebeln grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin andünsten.
  • Paprikaschoten grob würfeln in den Topf geben und 4 Minuten dünsten.
  • 3. Lauchzwiebeln grob in Ringe schneiden, zugeben und noch 1 Minute dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch geben.
  • Schmand, Tomatenmark und Wasser verrühren und auf den Tomaten verteilen.
  • Darauf gedünstetes Gemüse verteilen.
  • Oliven in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
  • Mozzarella würfeln und darauf verteilen.
  • Im heißen Backofen weitere 45 Minuten backen.
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Nährwerte pro Portion

Portion: 1 g | Kalorien: 429.7 kcal | Kohlenhydrate: 25 g | Protein: 16.7 g | Fett: 27.1 g | Gesättigte Fettsäuren: 6.9 g | Natrium: 1497 mg | Ballaststoff: 9.4 g | Zucker: 21.7 g

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Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
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