Krautsalat Rezept wie beim Griechen: Unser Griechischer Weißkohlsalat ist die ideale Beilage zu Gyros oder anderen mediterranen Gerichten!

Zutaten

Portionen 12

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Zubereitung

1200 g Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen.
Dann den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Kohl in eine große Schüssel geben.
2 Zwiebeln hacken und unter den Kohl mischen.
250 ml Kräuteressig, 250 ml Olivenöl, 100 g Zucker, 500 ml Mineralwasser, 2 EL Salz und 1 TL Pfeffer verrühren.
Dieses Dressing über den Kohl geben und alles gut miteinander vermengen.
Masse mit einem kleineren Deckel, der in die Schüssel passt, abdecken.
Mit Steinen oder Konservendosen beschweren, damit der Kohl vollständig unter der Flüssigkeit ist.
Krautsalat im Kühlschrank 24 Stunden durchziehen lassen.
Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Diese Kann super als Salatsoße für andere Salate wiederverwendet werden.