Mein Equipment

Auf dieser Seite findest du alle Küchenutensilien, Maschinen, Küchenhelfer, usw. die bei mir zum Einsatz kommen. Außerdem findest du am Ende jedes Rezepts eine Auflistung der Helferlein, die beim Kochen oder Backen des Rezeptes zum Einsatz kamen. Falls dir davon etwas fehlt, kannst du dich gerne von meiner Empfehlung inspirieren lassen.

Backbrett

Mein Backbrett (das hatte laut meiner Mutter mein Opa gebastelt) hatte ich leider nicht gefunden. Aber dieses hier scheint auch ganz ordentlich verarbeitet zu sein!

Mein Backbrett (das hatte laut meiner Mutter mein Opa gebastelt) hatte ich leider nicht gefunden. Aber dieses hier scheint auch ganz ordentlich verarbeitet zu sein!

Bäckerleinen

Das Leinentuch ist ideal geeignet zum Backen von Baguettes, Broten und Brötchen. Dieses Bäckerleinen Teigtuch besteht aus natürlichen Leinen. Die natürlichen Leinenfasern absorbieren die Feuchtigk ...

Das Leinentuch ist ideal geeignet zum Backen von Baguettes, Broten und Brötchen. Dieses Bäckerleinen Teigtuch besteht aus natürlichen Leinen. Die natürlichen Leinenfasern absorbieren die Feuchtigkeit und lassen den Teig atmen, sodass perfekte Bedingungen für die Fermentation herrschen.

Backofen

Zu einem Backofen braucht man eigentlich nicht viel sagen. Dieser hier überzeugt vor allem durch die hohe Backtemperatur von 300°C und der Dampf-Funktion. Mit diesen macht Brot Backen richtig Spaß. ...

Zu einem Backofen braucht man eigentlich nicht viel sagen. Dieser hier überzeugt vor allem durch die hohe Backtemperatur von 300°C und der Dampf-Funktion. Mit diesen macht Brot Backen richtig Spaß. Dank der hohen Temperatur wird auch eine Pizza perfekt.

Eichenholz Schneidebrett

Wusstest du, dass Bambus Holz dein Messer schneller stumpf werden lässt, als ein Brett aus Eichen- oder Buchenholz? Gemüse schnippeln, Fleisch tranchieren oder Kräuter hacken - Für alle Schneidauf ...

Wusstest du, dass Bambus Holz dein Messer schneller stumpf werden lässt, als ein Brett aus Eichen- oder Buchenholz? Gemüse schnippeln, Fleisch tranchieren oder Kräuter hacken - Für alle Schneidaufgabe benötigst du ein gutes Schneidebrett. Es sollte schwer genug sein, rutschfest und deine Messer schonen. Voià 😉

Einstellbares Nudelholz

2, 4, 6 oder 10 mm Teig auswellen? Hiermit kein Problem mehr. Mit diesem tollen Nudelholz wird das maß-genaue Auswellen eines Nudelteigs zum Kinderspiel. Natürlich könnte auch ein normales Nudelhol ...

2, 4, 6 oder 10 mm Teig auswellen? Hiermit kein Problem mehr. Mit diesem tollen Nudelholz wird das maß-genaue Auswellen eines Nudelteigs zum Kinderspiel. Natürlich könnte auch ein normales Nudelholz verwendet werden, hiermit geht's einfach einfacher 🙂

Feuerfeste Form

2 oder 4 Portionen? Dieses tolle Set aus dickwandiger schöner Keramik macht deinen Auflauf zum Hingucker. Keine schadstoffhaltige Kunststoffbeschichtung, kein Einbrennen von Rückständen, lang anhal ...

2 oder 4 Portionen? Dieses tolle Set aus dickwandiger schöner Keramik macht deinen Auflauf zum Hingucker. Keine schadstoffhaltige Kunststoffbeschichtung, kein Einbrennen von Rückständen, lang anhaltende Wärmespeicherung. Backofenfest bis 300°C, absolut kratz- und schnittfest, spülmaschinenfest, kühlschrank- und mikrowellengeeignet!

Großer Topf

Manchmal muss es einfach ein großer Topf sein. Mit diesem 14 Liter Topf hast du keine Mühen mehr, mal eine riesige Menge Bolognese zu kochen oder ein paar Liter Braune Bratensoße für das nächste ...

Manchmal muss es einfach ein großer Topf sein. Mit diesem 14 Liter Topf hast du keine Mühen mehr, mal eine riesige Menge Bolognese zu kochen oder ein paar Liter Braune Bratensoße für das nächste Familienfest vorzubereiten.

Hackblock

Manchmal benötigt man einfach ein dickeres Schneidebrett. Ob dieses hier nun als Hackblock verwendet wird, um Fleisch Knochen vom Metzger noch weiter zu zerkleinern und anschließend eine feine Brate ...

Manchmal benötigt man einfach ein dickeres Schneidebrett. Ob dieses hier nun als Hackblock verwendet wird, um Fleisch Knochen vom Metzger noch weiter zu zerkleinern und anschließend eine feine Bratensoße zu zaubern, oder einfach nur Zwiebeln zu würfeln - Damit wird es zum Kinderspiel.

Hackmesser

So ein Hackmesser ist schon etwas feines. Prinzipiell dazu konzipiert, in Verbindung mit einem Hackblock, mühelos Fleisch Knochen weiter zu zerkleinern, um daraus anschließend eine feine Bratensoße ...

So ein Hackmesser ist schon etwas feines. Prinzipiell dazu konzipiert, in Verbindung mit einem Hackblock, mühelos Fleisch Knochen weiter zu zerkleinern, um daraus anschließend eine feine Bratensoße zu zaubern. Aber auch als wahrer Allrounder macht dieses Messer eine gute Figur. Gemüse und Zwiebeln schneiden geht nämlich genauso gut 🙂

Kochmesser 20 cm

Hochwertiges und schweres Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse sowie zum Wiegen und Hacken. Mit der breiten Klinge eignet es sich auch optimal zum Formen und Flachdrücken oder zu ...

Hochwertiges und schweres Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse sowie zum Wiegen und Hacken. Mit der breiten Klinge eignet es sich auch optimal zum Formen und Flachdrücken oder zum Aufnehmen und Transportieren der Lebensmittel

Küchenmaschine

Ich habe zwar selbst keine Cooking Chef, sondern nur eine "kleinere" Version dieser genialen Küchenmaschine. Wenn ich mir heute aber eine neue Knetmaschine kaufen würde, wäre es dieses Allround Tal ...

Ich habe zwar selbst keine Cooking Chef, sondern nur eine "kleinere" Version dieser genialen Küchenmaschine. Wenn ich mir heute aber eine neue Knetmaschine kaufen würde, wäre es dieses Allround Talent. Nicht nur kneten, schlagen und rühren kann sie. Neeeein, auch ein Risotto ist damit spielend leicht gemacht. Sie übernimmt das mühsame Rühren während des Kochens...

Küchensieb

Dieser Küchenhelfer gehört definitiv zu den Must-Haves in jeder Küche. Ohne einen gescheiten Sieb wäre ich teilweise echt aufgeschmissen. Damit lässt sich einfach so viel machen. Ob beim Abseihen ...

Dieser Küchenhelfer gehört definitiv zu den Must-Haves in jeder Küche. Ohne einen gescheiten Sieb wäre ich teilweise echt aufgeschmissen. Damit lässt sich einfach so viel machen. Ob beim Abseihen einer Soße oder einfach nur beim Abtropfen lassen von frisch gewaschenem Gemüse. Das hier ist nicht mehr wegzudenken.

Küchenwaage

Mit dieser Küchenwaage steht dem Abwiegen von kleinsten Mengen nichts mehr im Wege. Gerade wo es wichtig ist mit einer 0,1 g Auflösung zu wiegen, macht diese Waage wirklich Sinn (bspw. Hefe) ...

Mit dieser Küchenwaage steht dem Abwiegen von kleinsten Mengen nichts mehr im Wege. Gerade wo es wichtig ist mit einer 0,1 g Auflösung zu wiegen, macht diese Waage wirklich Sinn (bspw. Hefe)

Passiertuch

So ein Passiertuch ist schon etwas wunderbares. Damit wird das Abseihen von Soßen und Brühen ein Kinderspiel. Und wer gerne Käse oder Frischkäse selber macht (was übrigens ein Kinderspiel ist), w ...

So ein Passiertuch ist schon etwas wunderbares. Damit wird das Abseihen von Soßen und Brühen ein Kinderspiel. Und wer gerne Käse oder Frischkäse selber macht (was übrigens ein Kinderspiel ist), wird um so ein tolles Tuch nicht herum kommen. Probier es mal aus!

Pfanne

Geeignet auch für metallische Küchenhelfer. Starker induktionsgeeigneter Kapselboden. Backofen geeignet bis 260° C. Hier gibt es nicht mehr viel zu sagen! Viel Spaß damit 🙂

Geeignet auch für metallische Küchenhelfer. Starker induktionsgeeigneter Kapselboden. Backofen geeignet bis 260° C. Hier gibt es nicht mehr viel zu sagen! Viel Spaß damit 🙂

Pizzaballenbox

Perfekte Lagerung der Teigballen. Diese gibt es in verschiedenen Ausführungen, sie ist stapelbar und passt perfekt in den Kühlschrank. Perfekt für eine kalte Teigführung!

Perfekte Lagerung der Teigballen. Diese gibt es in verschiedenen Ausführungen, sie ist stapelbar und passt perfekt in den Kühlschrank. Perfekt für eine kalte Teigführung!

Pizzastein

Brot, Pizza, Flammkuchen etc. backe ich nur noch mit einem Pizzastein. Ich empfehle dabei ganz klar einen dicken Schamottstein. Dieser speichert die Hitze optimal und gibt sie gleichmäßig an das Bac ...

Brot, Pizza, Flammkuchen etc. backe ich nur noch mit einem Pizzastein. Ich empfehle dabei ganz klar einen dicken Schamottstein. Dieser speichert die Hitze optimal und gibt sie gleichmäßig an das Backgut ab.

Schaumlöffel

Ein multifunktionaler Küchenhelfer ganz nach meinem Geschmack. Nicht nur zum Abschöpfen von Schaum auf der köchelnden Soße, auch zum Herausheben von Knödeln, Klopsen, Spätzle, ... aus dem Kochwa ...

Ein multifunktionaler Küchenhelfer ganz nach meinem Geschmack. Nicht nur zum Abschöpfen von Schaum auf der köchelnden Soße, auch zum Herausheben von Knödeln, Klopsen, Spätzle, ... aus dem Kochwasser. Dieser Schaumlöffel dar in keiner Küche fehlen!

Silikonschaber

Aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Ob beim Modellieren einer Sahnetorte, Verschmieren einer Rahmcreme auf Nudelteig, oder einfach nur um mühelos den letzten Rest aus einer Schüssel zu kratzen ...

Aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Ob beim Modellieren einer Sahnetorte, Verschmieren einer Rahmcreme auf Nudelteig, oder einfach nur um mühelos den letzten Rest aus einer Schüssel zu kratzen. Hört sich zwar nicht alles nach Pâtisserie an, doch das muss es bei solch einem Multifunktionswerkzeug auch nicht.

Spätzle Brett

Für das Zubereiten der Spätzle nutze ich eigentlich ausschließlich das Spätzlebrett. Mit etwas Übung ist man damit am schnellsten. Challenge accepted?

Für das Zubereiten der Spätzle nutze ich eigentlich ausschließlich das Spätzlebrett. Mit etwas Übung ist man damit am schnellsten. Challenge accepted?

Spätzle Hobel

Hiermit gelingt das Herstellen von Knöpfle und Spätzle in Minutenschnelle. Einfach den Teig in den Kunststoff-Schlitten füllen und mit anschließendem Hin- und Hergleiten des Schlittens auf dem gel ...

Hiermit gelingt das Herstellen von Knöpfle und Spätzle in Minutenschnelle. Einfach den Teig in den Kunststoff-Schlitten füllen und mit anschließendem Hin- und Hergleiten des Schlittens auf dem gelochten Hobelbrett die Knöpfle ins Salzwasser fallen lassen.

Spätzle Presse

Diese klassische Spätzlepresse mit länglich-schmaler Lochung zauber im Handumdrehen Spätzle (fast) wie von Hand geschabt. Die Presse ist auch zum Vor- und Zubereiten von Kartoffelpüree geeignet. O ...

Diese klassische Spätzlepresse mit länglich-schmaler Lochung zauber im Handumdrehen Spätzle (fast) wie von Hand geschabt. Die Presse ist auch zum Vor- und Zubereiten von Kartoffelpüree geeignet. Oder wie wäre es mit einem Spaghetti Eis

Wellholz

Ein stinknormales Nudelholz? Richtig 🙂 Aber aus kaum einer Küche wegzudenken und bei mir sooo oft im Einsatz. Nudelteig, Ausstecherle, Zimtsterne... Egal was ausgewellt werden muss. Man tut sich mi ...

Ein stinknormales Nudelholz? Richtig 🙂 Aber aus kaum einer Küche wegzudenken und bei mir sooo oft im Einsatz. Nudelteig, Ausstecherle, Zimtsterne... Egal was ausgewellt werden muss. Man tut sich mit einem Wellholz einfach leichter.

Wetterschutz Gehäuse

Möchte man mit der Zeitraffer Kamera im Außenbereich aufnehmen, kommt man um dieses Wetterschutz Gehäuse kaum herum. Egal ob es regnet oder schneit - damit ist deine Kamera sicher geschützt!

Möchte man mit der Zeitraffer Kamera im Außenbereich aufnehmen, kommt man um dieses Wetterschutz Gehäuse kaum herum. Egal ob es regnet oder schneit - damit ist deine Kamera sicher geschützt!

Winkelpalette

Mit dieser Winkelpalette wird das Aufbringen von Sahne oder Tortenguss zum Kinderspiel. Aber auch Brät auf Nudelteig ist hiermit im Handumdrehen gleichmäßig verteilt. Somit steht dem professionelle ...

Mit dieser Winkelpalette wird das Aufbringen von Sahne oder Tortenguss zum Kinderspiel. Aber auch Brät auf Nudelteig ist hiermit im Handumdrehen gleichmäßig verteilt. Somit steht dem professionellen Herstellen von Maultaschen und Ravioli genauso wenig im Wege, wie dem Verstreichen einer Tortelloni Füllung...

Zeitraffer Kamera

Mit dieser Zeitraffer Kamera lassen sich wunderbare Time Lapse Videos aufnehmen. Das Video kann direkt von der Kamera erstellt werden, oder man speichert sich die Einzelbilder. Egal ob beim Hausbau od ...

Mit dieser Zeitraffer Kamera lassen sich wunderbare Time Lapse Videos aufnehmen. Das Video kann direkt von der Kamera erstellt werden, oder man speichert sich die Einzelbilder. Egal ob beim Hausbau oder um Falschparker 🙂 aufzuspüren. Es gibt unzählige Anwendungsfälle!

Mein Video-Equipment

Falls dich interessiert, was ich beim Video-Dreh alles im Einsatz habe, kannst du das hier anschauen.

Panasonic Lumix G70KA

Mit dieser Kamera filme ich die Frontale. D.h. sie steht stets auf einem Stativ vor der Kochinsel und ist auf das Geschehen gerichtet. Ohne viel Schni ...

Mit dieser Kamera filme ich die Frontale. D.h. sie steht stets auf einem Stativ vor der Kochinsel und ist auf das Geschehen gerichtet. Ohne viel Schnickschnack reicht die Kamera für diesen Zweck sehr gut aus. Ein dankbares Gerät!

Panasonic Lumix DMC-G81MEG-K

Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

RODE RødeLink Filmmaker Kit mit Funk Mikrofon

Dieses Ansteck-Mikrofon (auf Lavalier genannt) ist ein echtes Klangwunder. Kein Kratzen und immer dieselbe Lautstärke, egal wo ich mich in der Küche bewege.

Dieses Ansteck-Mikrofon (auf Lavalier genannt) ist ein echtes Klangwunder. Kein Kratzen und immer dieselbe Lautstärke, egal wo ich mich in der Küche bewege.

Fotostudio Softboxen 5500K Tageslicht 2x135W Fotolampe

Diese Softboxen nutze ich, um in der Küche für gleichmäßige Lichtverhältnisse zu sorgen. Selbst mit meiner glänzenden Küchenfront bekomme ich hiermit ordentlich Licht in die Küche, ohne dass es spiegelt!

Diese Softboxen nutze ich, um in der Küche für gleichmäßige Lichtverhältnisse zu sorgen. Selbst mit meiner glänzenden Küchenfront bekomme ich hiermit ordentlich Licht in die Küche, ohne dass es spiegelt!

Netzadapter zum Dauerbetrieb am Stromnetz, ersetzt Akkubetrieb einer Kamera

Mit diesem Netzadapter steht stundenlangem Filmen in der Küche nichts mehr im Wege. Dank des Dauerbetriebs meiner Front-Kamera brauch ich mir um deren Stromversorgung keine Gedanken mehr machen. Und ...

Mit diesem Netzadapter steht stundenlangem Filmen in der Küche nichts mehr im Wege. Dank des Dauerbetriebs meiner Front-Kamera brauch ich mir um deren Stromversorgung keine Gedanken mehr machen. Und das beste ist: Ich hab somit zwei Akkus für meine DMC-G81, mit der ich Fotos schieße, Nahaufnahmen und B-Rolls drehe.

Rollei C5i-kompaktes, leichtes, allround Fotostativ aus Aluminium

4in1 Stativ verwendbar als Dreibeinstativ, Ministativ, Makrostativ und Monopod, Arca Swiss kompatibel, inkl. Kugelkopf und Stativtasche. Ich glaube mehr braucht man dazu nicht sagen 🙂

4in1 Stativ verwendbar als Dreibeinstativ, Ministativ, Makrostativ und Monopod, Arca Swiss kompatibel, inkl. Kugelkopf und Stativtasche. Ich glaube mehr braucht man dazu nicht sagen 🙂

Manfrotto Element Traveller Aluminium Kit

Dieses Stativ hat eine maximale Höhe von atemberaubenden 164 cm und eignet sich somit wunderbar für die Frontale. Gerade wenn ich mal etwas von weiter oben herab filmen möchte, ist die das Stativ meiner Wahl.

Dieses Stativ hat eine maximale Höhe von atemberaubenden 164 cm und eignet sich somit wunderbar für die Frontale. Gerade wenn ich mal etwas von weiter oben herab filmen möchte, ist die das Stativ meiner Wahl.

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