Äbbes ganz guats
Warme Apfelküchle mit Joghurteis. Das nenne ich mal ein kontrastreiches Programm. Fast wie das Wetter in den vergangenen Wochen – warm und kalt zugleich.
Aber wie kommt man mitten im Sommer überhaupt auf die Idee, warme Apfelküchle zu machen? Nun, dazu gibt es wie immer eine kleine Geschichte.
Rezept für Apfelküchle im Bierteig
Zutaten
6 Äpfel- 100 g Zucker
- 500 ml Bier Hefeweizen
- Mehl
- 4 Eier
Anleitungen
- Eier, Zucker und Hefeweizen miteinander vermischen und soviel Mehl hinzugeben bis der Teig zähflüssig wird.
- FritteuseÄpfel waschen, schälen und in Ringe schneiden. Mit kleinen Ausstecherle-Formen das Kerngehäuse entfernen. Witzigerweise ergibt das später ein schönes Muster. Überrascht doch einfach mal eure Partner mit einem Apfelküchle, bei denen das Kerngehäuse in Herzform ausgestochen ist 🙂
- Apfelringe im Teig wenden.
- In einer Fritteuse oder einer Pfanne mit reichlich Öl braten bis sie goldbraun sind.
- Abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreut servieren. Den Zimt hatte ich dafür zuvor schon mit dem Zucker vermischt und die Apfelküchle darin gewendet.
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Ein passendes Video dazu
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