Name: Aprikosenkuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 200 ml Milch (lauwarm); 42 g Hefe (frisch); 400 g Mehl; 80 g Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 1 Pr Salz; 1 Ei; 50 g Butter (weich); 2 Do Aprikosen (groß, 850ml); 100 g Marzipan (Rohmasse); 500 ml Milch; 2 TL Speisestärke; 1 Pck Puddingpulver (Vanille); 2 EL Zucker; 50 g Mandeln (Blätter); 200 g Konfitüre (Aprikosen)

5 aus 1 Bewertung

Aprikosenkuchen vom Blech

Einfacher Kuchen mit Überraschungseffekt

Blechkuchen gehören zu denen, die man immer mal kurz machen kann. Früchte übrig? Blechkuchen machen! Und der hier ist obendrein auch noch mit dem gewissen Überraschungseffekt versehen. Oder hättest du geglaubt, dass sich Marzipan in der Vanille-Creme versteckt?

Portionen 24

Vorbereitung 30 Minuten

Zubereitung 2 Stunden

Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten

Ausrüstung

Zutaten

Hefeteig

200 ml Milch lauwarm
42 g Hefe frisch
400 g Mehl
80 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Pr Salz
1 Ei
50 g Butter weich

Rest

2 Do Aprikosen groß, 850ml
100 g Marzipan Rohmasse
500 ml Milch
2 TL Speisestärke
1 Pck Puddingpulver Vanille
2 EL Zucker
50 g Mandeln Blätter
200 g Konfitüre Aprikosen

Rezept speichern & Zutaten einkaufen

Speichere die Zutatenliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Speichere das Rezept in deinem persönlichen Kochbuch!

Anleitungen

Hefeteig

Hefe in die Milch bröseln und auflösen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter in eine Rührschüssel geben.
Hefemilch dazu gießen und einen Hefeteig kneten.
Hefeteig ca. 45 Minuten gehen lassen.
Ein Backblech fetten.
Teig nochmal durchkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche auswellen und auf das Backblech legen.
Ggf. nochmals 20 Minuten ruhen lassen.

Creme zubereiten und Kuchen backen

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aprikosen abtropfen lassen.
Marzipan-Rohmasse grob raspeln.
Etwas von der Milch mit Speisestärke, Pudding-Pulver und Zucker vermischen.
Die restliche Milch aufkochen.
Pudding-Gemisch einrühren und 1 Minuten unter Rühren köcheln.
Vom Herd nehmen und Marzipan darin auflösen.
Puddingmasse auf den Teig streichen.
Mit Aprikosen belegen (Wölbung nach oben).
Kuchen 30-40 Minuten backen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Konfitüre in einem Topf erhitzen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Konfitüre bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.

Eigene Notizen

Hier klicken um eigene Notizen hinzuzufügen

Kalorien: 228kcal

Gericht: Kuchen & Torten

Ernährungsform: Vegetarisch

Monat: April, August, Dezember, Februar, Januar, Juli, Juni, Mai, März, November, Oktober, September

Schwierigkeit: normal

Kalenderwoche: KW 20

Wochentag: Samstag

Ernährung

Portion: 1 g | Kalorien: 228 kcal | Kohlenhydrate: 38 g | Protein: 5 g | Fett: 6 g

Aprikosenkuchen vom Blech