Blumenkohlgratin

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Zuletzt aktualisiert am 20.04.2024

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Wohlfühlfaktor am Limit

Bei diesem Auflauf ist der Wohlfühlfaktor am oberen Limit angekommen. Für Kohl-Liebhaber und Kartoffelgratin-Fans genau die richtige Kombi und außerordentlich schnell zubereitet. 30 Minuten vorbereiten – gerne auch am Vorabend – und dann nur noch 30 Minuten in den Ofen. Perfekt dafür geeignet, den Ofen zu programmieren und auch an einem Tag sofort etwas warmes auf den Tisch zu zaubern, an dem es morgens zu eng wird, noch groß etwas vorzubereiten. Ein echtes Alltagsgericht eben!

Rezept für Blumenkohlgratin

Blumenkohlgratin
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Portionen   4
Arbeitszeit 25 Minuten
Garzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde

Zutaten

  • Blumenkohlgratin1000 g Blumenkohl
  • Blumenkohlgratin1000 g Kartoffeln festkochend
  • Blumenkohlgratin600 ml Wasser
  • Blumenkohlgratin150 ml Milch
  • Blumenkohlgratin1 TL Salz
  • Blumenkohlgratin1 Paprika
  • Blumenkohlgratin100 g Käse Bergkäse
  • Blumenkohlgratin4 EL Speisestärke
  • Blumenkohlgratin4 EL Wasser
  • Blumenkohlgratin100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • Blumenkohlgratin150 g Ajvar
  • Blumenkohlgratin1 TL Oregano
  • BlumenkohlgratinSalz
  • BlumenkohlgratinPfeffer
  • BlumenkohlgratinButter für die Form

Anleitungen 

  • Blumenkohl in Röschen teilen.
  • Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Am besten mit einem Kartoffelhobel.
  • Wasser und Milch aufkochen.
  • Salz einrühren, Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen.
  • Aufkochen und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
  • Paprika in kleine Würfel schneiden.
  • Käse reiben.
  • Blumenkohl und Kartoffeln in einem Sieb abgießen und dabei das Gemüsewasser auffangen.
  • Das Gemüsewasser zurück in den Topf geben und aufkochen.
  • Speisestärke und Wasser glatt rühren, unter Rühren in das Gemüsewasser geben und 1-2 Minuten köcheln.
  • Frischkäse unterrühren bis er geschmolzen ist.
  • Avjar, Paprika und Oregano unterrühren.
  • Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  • Eine Auflaufform fetten und Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C bzw. Umluft: 180 °C).
  • Blumenkohl und Kartoffeln in die Form schichten, die Soße darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
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Nährwerte pro Portion

Portion: 1 g | Kalorien: 581.1 kcal | Kohlenhydrate: 69 g | Protein: 25.3 g | Fett: 18.6 g

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Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
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