Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat

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Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat

Die perfekte Beilage
Brokkoli gehört wohl zu den gesündesten Lebensmitteln auf Erden. Doch wie bereitet man ihn am besten zu? Immer nur gedünstet als Gemüsebeilage, in einem Auflauf oder als Suppe? Schon mal darüber nachgedacht einen Salat daraus zu machen? Dieser hier ist in weniger als 15 Minuten fix und fertig. Ohne kochen, mit ganz wenig Utensilien. Im Endeffekt reicht ein Mixer und eine Salatschüssel. Glaubst du nicht? Probier es mal aus.
Portionen   4
Vorbereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten

Zutaten

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Anleitungen 

  • 250 g Brokkoli in Röschen teilen.
  • 1 Paprika grob zerteilen.
  • 1 Apfel entkernen und vierteln.
  • 50 g Pinienkerne ohne Öl rösten.
  • Brokkoli, Paprika, Apfel und Pinienkerne zusammen mit 2 EL Olivenöl, 2 EL Essig, 1 EL Senf, 1 TL Honig, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer in einen Mixer geben und 5-10 Sekunden zerkleinern.
  • Bäm!
Kalorien: 206.3kcal
Gericht: Low Carb, Salat
Ernährungsform: Vegan, Vegetarisch
Stichwort: camping
Schwierigkeit: simpel
Kalenderwoche: KW 38
Wochentag: Dienstag

Ernährung

Portion: 160 g | Kalorien: 206.3 kcal | Kohlenhydrate: 12.4 g | Protein: 7.5 g | Fett: 13 g | Gesättigte Fettsäuren: 1.6 g | Natrium: 551 mg | Ballaststoff: 4.8 g | Zucker: 10.4 g

So findest du jedes Rezept

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Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
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