Veröffentlicht am 22. April 2020 und das letzte Mal aktualisiert am 10. April 2022 - Kommentar verfassen

Eier in Senfsoße mit Salzkartoffeln

Name: Eier in Senfsoße mit Salzkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1000 g Kartoffeln; 8 Eier; 60 g Butter; 20 g Mehl; 1 l Milch; 100 g Senf (mittelscharf); Salz; Pfeffer; nB Petersilie

4.7 aus 3 Bewertungen

Beschreibung

Das erwartet dich!

Ostereier-Verwertung mal anders

Es geht doch nichts über schmackhafte Resteverwertung, oder? Bei diesem Gericht passt halt einfach alles. Es geht schnell, sättigt, ist preiswert und die Zutaten hat normalerweise jeder zu Hause.

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Vorbereitung 10 Minuten

Zubereitung 20 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

Schwierigkeit simpel

Kalorien

636

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

4.7 aus 3 Bewertungen

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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

Ausrüstung

Dämpfeinsatz für Kochtöpfe

Schnellkochtopf

Tipps & Tricks

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Anleitungen

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Am besten in einem Schnellkochtopf mit Salzwasser kochen. Alternativ in Salzwasser.
Eier (kochen und anschließend) pellen.
Butter in einem Topf schmelzen.
Mehl dazu geben und klümpchenfrei verrühren.
Kalte Milch dazugeben und kräftig weiterrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Kurz aufkochen lassen.
Hitze reduzieren, Senf in die Soße rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben etwas Petersilie fein hacken und unter die Soße heben.
Mit Eiern und Kartoffeln anrichten.

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

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Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/740541176724747/Oma-Annas-Senfeier.html

Jens Haizmann( Der Kochschwabe )

Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de

Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…