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Eier in Senfsoße mit Salzkartoffeln

4.7 aus 3 Bewertungen

Beschreibung

Das erwartet dich!

Ostereier-Verwertung mal anders
Es geht doch nichts über schmackhafte Resteverwertung, oder? Bei diesem Gericht passt halt einfach alles. Es geht schnell, sättigt, ist preiswert und die Zutaten hat normalerweise jeder zu Hause.

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Schwierigkeit simpel
Kalorien
636
Protein
 
24
g
20
%
Kohlenhydrate
 
60
g
20
%
Fett
 
31
g
48
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
4.7 aus 3 Bewertungen
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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

4
  • 1000 g Kartoffeln
  • 8 Eier
  • 60 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 1 l Milch
  • 100 g Senf mittelscharf
  • Salz
  • Pfeffer
  • nB Petersilie

Tipps & Tricks

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Eigene Notizen

Anleitungen

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Am besten in einem Schnellkochtopf mit Salzwasser kochen. Alternativ in Salzwasser.
  • Eier (kochen und anschließend) pellen.
  • Butter in einem Topf schmelzen.
  • Mehl dazu geben und klümpchenfrei verrühren.
  • Kalte Milch dazugeben und kräftig weiterrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
  • Kurz aufkochen lassen.
  • Hitze reduzieren, Senf in die Soße rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Nach Belieben etwas Petersilie fein hacken und unter die Soße heben.
  • Mit Eiern und Kartoffeln anrichten.

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

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Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/740541176724747/Oma-Annas-Senfeier.html

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