Gefüllte Hackroulade mit Kräuterfrischkäse
Beschreibung
Das erwartet dich!
Der etwas andere HackbratenIch würde mich nie so weit aus dem Fenster legen und behaupten, eine Hackroulade gehöre zu meinen Lieblingsrezepten. Schmecken tut sie natürlich sagenhaft, so wie alles aus Hackfleisch - und alles was in die Richtung Hackbraten geht, passt immer auf den sonntäglichen Mittagstisch. Doch beim Zubereiten werden wir wohl nie Freunde. Ohne meine Ciabattaform, die beim Backen alles schön zusammenhält, hätte ich wahrscheinlich bereits nach dem Cheeseburger-Hackbraten aufgegeben und nie wieder etwas gemacht, was mit aller größter Wahrscheinlichkeit beim Backen seine Füllung verliert, weil dabei alles herausläuft. Doch mit der Form geht es ganz gut. Stelle dich der Herausforderung: JETZT!
Info & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Kalorien
713.3
Protein
34.7
g
29
%
Kohlenhydrate
44.4
g
15
%
Fett
42.3
g
65
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Portionen:
Für die Hackroulade
Für die Soße
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g Tomaten, gehackte
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Zucker
Benötigte Ausrüstung
Eigene Notizen
🥕 Zutatenfinder & Resteverwertung
Schau mal nach was du aus deinen Zutaten alles zaubern kannst 💡 Was soll ich heute kochen?
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Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten. ODER: Das zugehörige Sketchrezept zur Hand nehmen!
Hackroulade
- 2 Stiel(e) Petersilie und 2 Stiel(e) Basilikum hacken.
- 300 g Frischkäse mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 1 Glas/Gläser Paprikaschoten abtropfen lassen.
- 2 Zwiebeln würfeln.
- 750 g gemischtes Hackfleisch, 6 EL Paniermehl, 1 Ei, 4 EL Tomatenmark und die Zwiebelwürfel verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Danach zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zu einem Rechteck (ca. 22 x 35 cm) ausrollen.
- Dann die obere Folie entfernen und den Frischkäse so auf das Hack streichen, dass ein ca. 2 cm breiter Rand frei bleibt.
- Nun die Paprika auf dem Frischkäse verteilen.
- Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C | Umluft: 150 °C).
- Eine Ciabattaform einfetten.
- Anschließend mit Hilfe der Folie von der schmalen Seite her das Hackfleisch aufrollen und die Enden leicht zusammendrücken.
- Die Hackroulade mit der Naht nach unten in die gefettete Ciabattaform legen.
- Die Form auf die die Fettpfanne des Backofens setzen.
- 800 g Kartoffeln halbieren (ungeschält, falls möglich).
- Mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und dann um die Ciabattaform herum verteilen.
- Anschließend im heißen Ofen ca. 1 Stunde braten.
- Hierbei die Kartoffeln ab und zu wenden.
Soße
- In der Zwischenzeit für die Soße 1 Zwiebel und 1 Zehe(n) Knoblauch hacken.
- In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und Zwiebel- sowie Knoblauch-Würfel darin andünsten.
- 2 EL Tomatenmark und 800 g gehackte Tomaten zufügen und aufkochen.
- Nun offen ca. 20 Minuten einkochen.
- Dann mit Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Zucker abschmecken.
Für dieses Rezept wurde das folgende Rezept (Quelle) erprobt und optimiert: https://www.lecker.de/gefuellte-hackroulade-mit-kraeuterfrischkaese-47852.html
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
Über dein Feedback würde ich mich sehr freuen. Schreibe dazu einfach einen netten Kommentar!
Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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