Gemüse-Kokos-Curry zu Couscous
Beschreibung
Das erwartet dich!
Saisonale HöchstleistungInfo & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Zutaten
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Pro Tipp:
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Tipps & Tricks
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Eigene Notizen
Anleitungen
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- Gemüse putzen und waschen.
- Bohnen in ca. 4 cm Stücke brechen oder schneiden.
- Brokkoli in Röschen teilen.
- Zucchini in Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zucchini darin andünsten. Mit Salz & Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im selben Topf glasig dünsten.
- Curry darüberstäuben und unter Rühren kurz anschwitzen.
- Wasser, Kokosmilch und Brühe einrühren und aufkochen.
- Bohnen zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
- Brokkoli und Tomaten zufügen und ca. 5 Minuten köcheln.
- Zucchini zugeben und nochmal erhitzen.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Wasser und Salz aufkochen.
- Couscous einrühren, vom Herd ziehen und ca. 3 Minuten quellen lassen.
- Zusammen mit dem Gemüsecurry anrichten.
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
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Quelle: https://www.lecker.de/gemuese-kokos-curry-zu-couscous-46884.html
Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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