Gemüse-Omelett-Muffins
Beschreibung
Das erwartet dich!
Ein Low Carb Klassiker mal ganz andersOmelette geht irgendwie immer. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Der Vielfältigkeit und Abwechslung sind hier keine Grenzen gesetzt. Ein bisschen Gemüse schnibbeln, Eier drauf, stocken lassen und fertig ist der Gaumen-schmaus. Und das Ganze in Muffin Förmchen zubereitet macht es nicht nur zum Hingucker, sondern auch noch super transportabel.
Info & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Kalorien
256
Protein
18.3
g
15
%
Kohlenhydrate
7.8
g
3
%
Fett
16.4
g
25
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Portionen:
Benötigte Ausrüstung
Eigene Notizen
🥕 Zutatenfinder & Resteverwertung
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Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- Backofen auf 170 °C Umluft bzw. 190 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Tomaten, Champignons, Paprika, Zucchini, Schinken und Frühlingszwiebeln klein würfeln.
- Knoblauch fein hacken.
- Basilikum in Streifen schneiden.
- Käse fein reiben.
- Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Muffin-Backblech einfetten.
- 1/3 der Förmchen mit Tomate, Basilikum und Parmesan füllen.
- 1/3 der Förmchen mit Champignons, Frühlingszwiebeln und Schinken füllen.
- 1/3 der Förmchen mit Paprika, Zucchini und Knoblauch befüllen.
- Jetzt die Eiermischung auf die Förmchen verteilen.
- Das Muffin-Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 20 min backen.
Für dieses Rezept wurde das folgende Rezept (Quelle) erprobt und optimiert: https://www.chefkoch.de/rezepte/3198521476030769/Omelette-Muffins-mit-dreierlei-Fuellung.html
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
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Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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