Gnocchi-Zucchini-Pfanne mit Feta-Dip

Sommergemüse trifft auf Kartoffelnockerln

Eine Pfanne, ein Messer und ganz tolle Zutaten. Mehr braucht es nicht um seine Kids im Campingurlaub zu verwöhnen. Dieses Rezept ist so verflixt einfach, dass von den Schnabbulierern selbst zubereitet werden kann. Perfekt für den Cadac SKOTTEL…

Rezept für Gnocchi-Zucchini-Pfanne mit Feta-Dip

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Portionen   4

Arbeitszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten Minuten

Zutaten

• 1 Zucchini (à ca. 250 g)
• 250 g Tomaten Cherry
• 20 Bl Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• 600 g Gnocchi frische aus dem Kühlregal
• 1 TL Salz
• 1 Pr Pfeffer
• 200 g Feta
•  
  2 Grissini
• 100 g Sahne
• 100 ml Milch

Anleitungen 

• Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
• Tomaten waschen und halbieren.
• Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen. Ungekochte Gnocchi darin 3 Minuten anbraten.
• Zucchini zufügen und 5 Minuten weiter braten.
• Tomaten zufügen und kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Feta und Grissini zerbröckeln. Mit Sahne und Milch pürieren, mit Pfeffer abschmecken.
• Basilikum unter die Gnocchipfanne mischen.
• Fetadip daraufgeben.

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Nährwerte pro Portion

Portion: 1 g | Kalorien: 559 kcal | Kohlenhydrate: 55.8 g | Protein: 16.4 g | Fett: 28 g | Gesättigte Fettsäuren: 13.3 g | Natrium: 1221 mg | Ballaststoff: 9.1 g | Zucker: 6.8 g

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