Gratinierter Milchreis
Beschreibung
Das erwartet dich!
Milchreis-Fans kommen hier voll auf ihre KostenWieso eigentlich Milchreis immer gleich zubereiten? Ich weiß, es geht nichts über einen cremigen Milchreis mit Zimt und Zucker. Dieses puristische Gericht kann so manches Süßspeisenliebhaberherz höher schlagen lassen. Kombiniert mit einer Haube aus Früchten und Baiser kann allerdings auch etwas. Das musst du unbedingt mal ausprobieren!
Info & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Kalorien
707
Protein
21.1
g
18
%
Kohlenhydrate
106.7
g
36
%
Fett
19.9
g
31
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Portionen:
- 2 Glas/Gläser Pflaumen, à 385 g Abtropfgewicht
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 1000 ml Milch
- 200 g Reis, Milchreis
- 80 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Rum
- 4 Eier
- 30 g Mandelblättchen
Benötigte Ausrüstung
Eigene Notizen
🥕 Zutatenfinder & Resteverwertung
Schau mal nach was du aus deinen Zutaten alles zaubern kannst 💡 Was soll ich heute kochen?
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Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten. ODER: Das zugehörige Sketchrezept zur Hand nehmen!
- 2 Glas/Gläser Pflaumen abtropfen lassen.
- Von 1 Zitrone die Schale abreiben. Saft selber trinken.
- 1000 ml Milch, 200 g Milchreis, 50 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker und die Zitronenschale zum Kochen bringen.
- Anschließend zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Pflaumen in einen Topf geben, mit 1 TL Zimt und 1 EL Rum vermengen, kurz aufkochen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Danach nochmals abtropfen lassen.
- Den Backofen vorheizen (Umluft: 170 °C).
- 4 Eier trennen.
- Eiweiß mit 30 g Zucker steif schlagen.
- In eine Auflaufform zunächst den Milchreis, dann die Pflaumen schichten.
- Den restlichen Eischnee darüber verteilen und 30 g Mandelplättchen darauf streuen.
- Nun im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Für dieses Rezept wurde das folgende Rezept (Quelle) erprobt und optimiert: https://www.chefkoch.de/rezepte/1756831285406560/Ueberbackener-Milchreis-mit-Mandelbaiserhaube.html
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
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Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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