Name: Gyros mit Djuvec-Reis und Tsatsiki
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Do Tomaten (stückig, 400g); 500 g Reis (Langkorn); 400 g Erbsen; 1 Paprika (rote); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 6 EL Ajvar (mild); 4 EL Gemüsebrühe (gekörnte); 4 Stg Petersilie; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 TL Salz; 4 Pr Pfeffer; 2 Salatgurken; 600 g Joghurt (griechisch, 10%); 500 g Quark (Sahnequark, 40%); 8 Knoblauchzehen; 2 Bd Dill; 4 EL Olivenöl; 2 EL Essig (Kräuter); 1/2 TL Salz; 1 Pr Pfeffer; 1600 g Gyros (siehe Rezept für Gyros); 1 TL Salz; 1 Pr Pfeffer

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Zu Hause einfach selber machen

Am authentischsten schmeckt’s immer noch beim Griechen. Doch was, wenn man diesen Klassiker auch mal zu Hause machen möchte? Dann macht man ihn einfach mal zu Hause nach! Ganz einfach eigentlich 🙂 Mit diesem Rezept ist man dabei gut beraten. Ich will nicht zu viel versprechen, aber es kommt seeehr an das Original heran.

Rezept für Gyros mit Djuvec-Reis und Tsatsiki

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Portionen 8

Arbeitszeit 40

Gesamtzeit 40

Zutaten

Djuvec-Reis

2 Do Tomaten stückig, 400g
500 g Reis Langkorn
400 g Erbsen
1 Paprika rote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
6 EL Ajvar mild
4 EL Gemüsebrühe gekörnte
4 Stg Petersilie
2 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Salz
4 Pr Pfeffer

Tsatsiki

2 Salatgurken
600 g Joghurt griechisch, 10%
500 g Quark Sahnequark, 40%
8 Knoblauchzehen
2 Bd Dill
4 EL Olivenöl
2 EL Essig Kräuter
½ TL Salz
1 Pr Pfeffer

Gyros

1600 g Gyros siehe Rezept für Gyros
1 TL Salz
1 Pr Pfeffer

Anleitungen

Djuvec-Reis

1 Zwiebel klein schneiden. 2 Zehe(n) Knoblauch hacken.
In einem Topf 4 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
500 g Reis waschen.
Reis, 800 g gehackte Tomaten, 4 EL Gemüsebrühe, 6 EL Ajvar und 500 ml Wasser hinzufügen und mit 2 TL Paprikapulver, 2 TL Salz und 4 Prisen Pfeffer würzen. 10 Minuten zugedeckt köcheln.
1 Paprikaschote würfeln und mit 400 g Erbsen hinzugeben. 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Vor dem Servieren 4 Stiel(e) Petersilie hacken und untermischen.

Tsatsiki

2 Salatgurken schälen und klein reiben.
Gut ausdrücken und den Saft anderweitig verwenden.
600 g Joghurt mit 500 g Quark und Gurkenraspel mischen. 8 Zehe(n) Knoblauch dazu pressen.
2 Bund Dill hacken und mit 4 EL Olivenöl, 2 EL Kräuteressig, 1/2 TL Salz und 1 Prise(n) Pfeffer unter die Creme rühren.

Gyros

8 Portion(en) Gyros in einer Pfanne nochmals anbraten.
Mit 1 TL Salz und 1 Prise(n) Pfeffer würzen.
Zusammen mit Reis und Tsatsiki auf einem Teller anrichten.

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