Hackspieße nach ungarischer Art
DAS Gericht für jeden GrillfreundDas Geheimnis guter Hackfleischspieße liegt im Kneten. Durch das lange Kneten wird das Fleisch schön faserig und hält gut zusammen, ähnlich wie bei einer Wurst, nur eben am Spieß. Und mit der Geheimzutat namens "gemahlener Kümmel" heben sich diese Grillspieße selbst in eine ganz andere Liga. Da muss man gar nicht viel tun, außer essen und genießen!
Ausrüstung
Zutaten
- 500 g Hackfleisch Rind
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Majoran gefriergetrocknet
- 1 TL Kümmelpulver
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Salz
- 1 Zwiebel gerieben
- 4 Knoblauch frische Zehe
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- Fleisch, Paprika, Majoran, Kümmel, Pfeffer und Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben.
- Zwiebel dazu reiben. Knoblauch durch die Presse dazu drücken.
- So lange kneten (mit K-Haken bei Kenwood) bis alles gut verbunden ist.
- Die Mischung in gleich große Portionen teilen.
- Jeweils mit nassen Händen zu einem langen Würstchen formen und auf eine Edelstahlspieß stecken (oder gewässerte Holzspieße)
- Auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen. Dabei alle 2 Minuten wenden Sie sollten schön gebräunt aber innen noch saftig und leicht rosa sein.
Eigene Notizen
Ernährung
Portion: 1 g | Kalorien: 354.4 kcal | Kohlenhydrate: 7.1 g | Protein: 25.6 g | Fett: 24.4 g
