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Das All-In-One Wunder


Hubertustopf mit Champignons

Ok, es gehört jetzt nicht unbedingt zur höchsten Kochkunst, eine Flasche Ketchup über einem Topf kochender Köstlichkeiten auszudrücken, doch auch ich, als einer der normalerweise alles selbst macht, muss sagen - ganz schön raffiniert. Es wird zwar nie zur Standardzutat werden, wenn es darum geht, eine gute Soße zu kochen, aber in so einem One Pot Gericht wie diesem hier passt das ganz gut. Denn hier strahlt alles eine Gewisse Unkompliziertheit aus. Schmeckt gut, macht satt... was will man mehr. Perfekt als Partyrezept oder Baustellen-Essen! Die Kinder hätten es beinahe mit einem Zug weggeatmet.
4 aus 1 Bewertung
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Kochzeit 1 Std.
Gesamtzeit 2 Stdn. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad normal
Kalenderwoche 10
Wochentag Sonntag
Gericht Fleischgerichte, Low Carb, One Pot Gerichte, Suppe
Kalorien 490.3 kcal
Portionen 6

Zutaten
  

  • 500 g Champignons
  • 3 Zwiebeln
  • 250 g Chorizo
  • 250 g Knollensellerie
  • 1 Stange(n) Lauch
  • 800 g Kartoffeln
  • 500 g Schweineschnitzel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Tomatenketchup
  • 1 Bund Petersilie
  • Fett zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • 500 g Champignons halbieren.
  • 3 Zwiebeln in Streifen schneiden.
  • 250 g Chorizo-Wurst in Scheiben schneiden.
  • 250 g Knollensellerie schälen und würfeln.
  • 1 Stange(n) Lauch in Streifen schneiden.
  • 800 g Kartoffeln schälen und würfeln.
  • 500 g Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  • In einem ausreichend großen Bräter Fett erhitzen.
  • Das Fleisch darin ca. 5 Minuten anbraten.
  • Danach das Fleisch herausnehmen und Zwiebeln sowie Pilze im Bratfett ca. 5 Minuten anbraten.
  • Dann Kartoffeln, Sellerie und Lauch dazugeben.
  • Mit 500 ml Brühe, 500 ml Wasser ablöschen und 250 ml Ketchup unterrühren.
  • Dann das Fleisch und die Chorizzo-Wurst in den Bräter geben, aufkochen und ca. 40 Minuten garen.
  • 1 Bund Petersilie klein hacken.
  • Dann den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.

Ernährung

Portion: 480gKalorien: 490.3kcalKohlenhydrate: 35.4gProtein: 32.4gFett: 22.1gNatrium: 1277mgBallaststoff: 8.7gZucker: 13.5g

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