Die käsige Versuchung unter knusperigem Deckmantel

Name: Käseschnitzel mit Tortillakruste auf Bohnen-Mais-Gemüse
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Dose(n) Mais (à 425 ml); 1 Dose(n) Kidneybohnen (à 425 ml); 1 Bund Frühlingszwiebeln; 400 g Tomaten, frisch; 125 g Salsa; 3 EL Weißweinessig (Balsamico Bianco); Salz; Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 125 g Tortillachips (Natur oder mit Käse-Geschmack); 75 g Paniermehl / Semmelbrösel; 3 Eier; 300 g Gouda Käse (mittelalt); 50 g Butterschmalz; Petersilie

Veröffentlicht am 31. Mai 2020 - Kommentar verfassen - Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

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Käseschnitzel mit Tortillakruste auf Bohnen-Mais-Gemüse

Speedy-bi speedy-bo - das ist das schnellste Gericht aus Mexiko. So oder so ähnlich würde der Titelsong für dieses Gericht starten. Aber es ist nicht nur sehr schnell zubereitet, sondern auch noch super schmackhaft. Und wer Gouda noch nie paniert und frittiert hat, muss das unbedingt mal versuchen!

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Arbeitszeit 45 Min.

Gesamtzeit 45 Min.

Schwierigkeitsgrad normal

Kalenderwoche 22

Wochentag Sonntag

Gericht Low Carb, Pfannengerichte, Salat

Kalorien 875 kcal

Portionen 4

Zutaten

Bohnen-Mais-Salat

▢ 1 Dose(n) Mais à 425 ml
▢ 1 Dose(n) Kidneybohnen à 425 ml
▢ 1 Bund Frühlingszwiebeln
▢ 400 g Tomaten, frisch
▢ 125 g Salsa
▢ 3 EL Weißweinessig Balsamico Bianco
▢ Salz
▢ Pfeffer
▢ 3 EL Olivenöl

Käseschnitzel

▢ 125 g Tortillachips Natur oder mit Käse-Geschmack
▢ 75 g Paniermehl / Semmelbrösel
▢ 3 Eier
▢ 300 g Gouda Käse mittelalt
▢ 50 g Butterschmalz
▢ Petersilie

Anleitungen

Bohnen-Mais-Salat

Mais abtropfen lassen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten waschen und grob würfeln.
Chilisoße und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl unterrühren.
Vorbereitete Salatzutaten und Marinade mischen.
Ca. 30 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken.

Käseschnitzel

Chips, bis auf ein paar zum Garnieren, fein zerbröseln. Mit Paniermehl mischen.
Eier und Pfeffer verquirlen.
Käsescheiben erst im Ei, dann in der Chipsmischung, dann nochmals im Ei und in der Chipsmischung wenden. Andrücken.
Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Käsescheiben darin bei schwacher Hitze von jeder Seite goldgelb braten.
Salat nochmals abschmecken. Mit den Käseschnitzeln anrichten. Mit Petersilie und Chips garnieren.

Ernährung

Portion: 1gKalorien: 875kcalKohlenhydrate: 62gProtein: 36gFett: 51g

Inspiriert von https://www.lecker.de/mexikanische-kaeseschnitzel-mit-taco-kruste-18208.html

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