Kirschtopfenknödel mit Vanillesoße
Beschreibung
Das erwartet dich!
3 Stück reichen da wirklichInfo & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp:
Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Knödel
- 50 g Butter
- 3 EL Zucker
- 1 Pr Salz
- 2 Eigelb
- 250 g Frischkäse Schichtkäse
- 125 g Mehl
- 25 g Grieß Weichweizen
- 1 GL Kirschen 720ml
Vanillesoße
- 1 Eigelb
- ½ l Milch
- 2 EL Speisestärke gestrichen
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 EL Zucker
Ansonsten
- 2 EL Butter
- 50 g Semmelbrösel
- 1 EL Zucker
Tipps & Tricks
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Eigene Notizen
Anleitungen
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren.
- Nacheinander Eigelb und dann den Käse unterrühren.
- Mehl und Grieß hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Kirschen gut abtropfen.
- Eigelb mit etwas von der Milch und Stärke glatt rühren.
- Restliche Milch, Vanillezucker und Zucker aufkochen. Stärke einrühren und 1 Minute köcheln.
- Auskühlen lassen.
- Kochwasser aufsetzen und gut salzen sobald es kocht.
- Quarkteig zu einer Rolle (5 cm Durchmesser) formen und je 3 Scheiben pro Portion davon abschneiden.
- Scheiben mit je 3 Kirschen belegen und zu Knödeln formen. Im Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen. Paniermehl und Zucker einstreuen und krümelig braten.
- Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen, sofort in Bröseln wälzen und mit Vanillesoße anrichten.
- Restliche Kirschen in einem Topf mit dem Abgetropften Zuckerwasser aufkochen und mit etwas Zucker und Speisestärke abbinden. Eignet sich super als Ergänzung zur Vanillesoße.
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
Über dein Feedback würde ich mich sehr freuen. Schreibe dazu einfach einen netten Kommentar!
Quelle: https://www.lecker.de/kirsch-topfenknoedel-mit-vanillesosse-24105.html
Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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