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Kohlrabi mit Reis-Hackfüllung

4.5 aus 2 Bewertungen

Beschreibung

Das erwartet dich!

Das Auge isst nun eben mal auch mit
Klar, man könnte alles klein schnibbeln, in eine Auflaufform kippen und den Rest vom Backofen erledigen lassen. Doch das Auge isst ja schließlich auch mit. Deshalb machen wir uns bei diesem Rezept den Aufwand und höhlen die Kohlrabi aus, um sie danach mit Reis, Hackfleisch und Gemüse wieder zu füllen. Dass damit das Endergebnis bei den Kids ein größeres Staunen hervorruft als ohne diese, möglicherweise nervenzerreibende, Bastelarbeit ist auch klar. Egal wie du es jetzt machst, am Ende finden sehr gesunde und leckere Zutaten den Weg zum Mund. Indianerehrenwort!

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Vorbereitung 50 Minuten
Zubereitung 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Schwierigkeit normal
Kalorien
487.5
Protein
 
24.5
g
20
%
Kohlenhydrate
 
37.8
g
13
%
Fett
 
24.5
g
38
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
4.5 aus 2 Bewertungen
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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

4
  • 100 g Reis Langkorn
  • 100 g Erbsen TK
  • 4 Kohlrabi à ca. 300 g
  • 1 Paprika Gelb
  • 100 g Tomaten Cherry
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Hackfleisch Halb und Halb
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 1 TL Brühe Gemüse, gekörnte
  • Salz
  • Pfeffer

Tipps & Tricks

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Anleitungen

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • 100 g Langkornreis mit 200 ml Wasser und 1 TL Salz aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze in 20 Minuten garen.
  • 100 g TK-Erbsen Erbsen kurz mitgaren.
  • In der Zwischenzeit 4 Kohlrabi schälen und in ca. 1 Liter kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
  • 1 gelbe Paprika klein schneiden.
  • 100 g Tomaten waschen und halbieren.
  • 1 Zwiebel fein würfeln.
  • Die Kohlrabi nach dem Kochen abgießen und dabei den Fond auffangen.
  • Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C | Umluft: 175 °C).
  • In einer ausreichend großen Pfanne etwas Fett erhitzen und 250 g gemischtes Hackfleisch darin krümelig braten.
  • Zwiebel und Paprika kurz mitbraten.
  • Tomaten, Reis und Erbsen untermischen.
  • Von den Kohlrabi jeweils einen Deckel abschneiden und die Kohlrabi aushöhlen, dabei ca. 1 cm Rand stehen lassen.
  • Das Kohlrabi-Innere hacken und unter die Füllung geben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Dann die Kohlrabi in eine Auflaufform setzen und mit der Reis­mischung füllen. Den Rest drum rum verteilen.
  • 250 ml des Kohlrabifond aufkochen und 200 g Frischkäse und sowie 1 TL Gemüsebrühenpulver einrühren.
  • Dann ca. 2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kohlrabi gießen.
  • Die Kohlrabideckel ausetzen und zugedeckt im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen.
  • Offen ca. 10 Minuten zu Ende garen.

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

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Quelle: https://www.lecker.de/kohlrabi-mit-reis-hack-fuellung-70626.html

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