Lachs-Spinatkuchen
Beschreibung
Das erwartet dich!
Gut verpackt ist halb gewonnenInfo & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp:
Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Teig
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 120 g Butter
- 1 TL Salz
- Muskat
- 50 g Mandeln gemahlen
Füllung
Kuchen
- 3 EL Semmelbrösel
- 50 g Pinienkerne
Tipps & Tricks
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Eigene Notizen
Anleitungen
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- Eier trennen und Eiweiß für die Füllung beiseite stellen.
- Mehl, Butter in Flöckchen, Salz, Muskat, Mandeln und Eigelb in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig ausrollen und direkt in eine Tarteform (26 cm) setzen. Boden und Rand leicht andrücken.
- Mit einer Gabel mehrmals einstechen und kalt stellen bis der Rest vorbereitet ist.
- Inzwischen Spinat und Wasser in einen Topf geben, zugedeckt erwärmen und kurz aufkochen. Dabei mehrmals umrühren.
- 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Anschließend in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten und abgetropften Spinat zufügen.
- Vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- Backofen auf 175 °C Umluft bzw. 200 °C Ober/-Unterhitze vorheizen.
- Schmand, Eier, übriges Eiweiß und Kräuter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Boden mit Paniermehl ausstreuen.
- Spinat mit den Händen ausdrücken und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Lachswürfel daraufgeben und mit Schmandguss übergießen.
- Mit Pinienkernen bestreuen.
- Auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten backen.
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
Über dein Feedback würde ich mich sehr freuen. Schreibe dazu einfach einen netten Kommentar!
Quelle: https://www.lecker.de/lachs-spinat-quiche-mit-buttrigem-muerberteig-45699.html
Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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