Lauwarmer Spargelsalat

Grüner Spargel ist nicht nur sehr gesund, sondern eignet sich auch bestens als Salat. Und hier ist es jedem selbst überlassen, wie knackig er seinen Spargel möchte, deswegen in der Garzeit gerne variieren, grünen Spargel kann man theoretisch sogar auch komplett roh essen. Ich persönlich mag ihn etwas mehr durchgegart, dabei verliert er zwar etwas seine grüne Farbe, aber bekommt leckeres Röstaroma. Und der Parmesan am Schluss rundet alles nochmals ab.