Marmorkuchen

Menge20 Portionen

Zutaten

 250 g weiche Butter
 200 g Zucker
 1 Pck. Vanillinzucker
 1 Prise Salz
 5 Eier
 250 g Mehl
 3 TL Backpulver
 3 EL Milch
 2 EL Backkakao
 1 EL Zucker
 50 ml Milch

Zubereitung

1

Gugelhupfform (Ø22 cm) fetten.

2

Backofen auf 160 °C Umluft bzw. 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3

Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen.

4

Nach und nach die Eier zugeben. Jedes ca. 20 Sekunden unterschlagen.

5

Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unterrühren.

6

Hälfte des Teiges in eine Schüssel umfüllen.

7

Kakao mit Zucker und der restlichen Milch verrühren und unter eine Hälfte des Teiges rühren.

8

Hälfte des hellen Teiges in die Form füllen, glatt streichen. Hälfte des dunklen Teiges darauf geben und ebenfalls glatt streichen. Vorgang wiederholen.

9

Mit einer Gabel in der Form Kreise ziehen, damit die Marmorierung entsteht. Erneut glatt streichen.

10

Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min backen.

11

Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

12

Rand mit einem Messer lösen, Kuchen vorsichtig stürzen und auf ein Kuchengitter setzen.


Schwierigkeitnormal
Arbeitszeit20 MinutenGesamtzeit1 Stunde 30 Minuten

Nährwerte & Nutri-Score

Details

Portionsgröße 1 Stück

Portionen 20


Menge pro Portion
Kalorien 201.3
% Täglicher Wert *
Fett 11.9g19%
Gesättigte Fettsäuren 6.7g34%
Natrium 39mg2%
Kohlenhydrate 20.8g7%
Ballaststoffe 0.4g2%
Zucker 11.7g
Eiweiß 2.6g6%

* Tagesprozentwerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät. Dein Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

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Ein Klassiker mit langer Tradition

  01.08.2020

Sucht man im Netz nach dem Ursprung des Marmorkuchens, dann trifft man auf viele mögliche Quellen. Doch eines ist gewiss und das haben alle gemeinsam: Der "Ur-Marmorkuchen" war meisten vier-farbig - und zwar weiß, rot, grün und braun. Die heutig geläufige Variante mit Vanille und Schoko sagt mir aber ehrlich gesagt mehr zu als die frühere, welche ihre grüne Färbung durch Spinat erlangte.

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Zutaten

 250 g weiche Butter
 200 g Zucker
 1 Pck. Vanillinzucker
 1 Prise Salz
 5 Eier
 250 g Mehl
 3 TL Backpulver
 3 EL Milch
 2 EL Backkakao
 1 EL Zucker
 50 ml Milch

Anweisungen

1

Gugelhupfform (Ø22 cm) fetten.

2

Backofen auf 160 °C Umluft bzw. 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3

Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen.

4

Nach und nach die Eier zugeben. Jedes ca. 20 Sekunden unterschlagen.

5

Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unterrühren.

6

Hälfte des Teiges in eine Schüssel umfüllen.

7

Kakao mit Zucker und der restlichen Milch verrühren und unter eine Hälfte des Teiges rühren.

8

Hälfte des hellen Teiges in die Form füllen, glatt streichen. Hälfte des dunklen Teiges darauf geben und ebenfalls glatt streichen. Vorgang wiederholen.

9

Mit einer Gabel in der Form Kreise ziehen, damit die Marmorierung entsteht. Erneut glatt streichen.

10

Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min backen.

11

Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

12

Rand mit einem Messer lösen, Kuchen vorsichtig stürzen und auf ein Kuchengitter setzen.

Marmorkuchen
>