Mexikanischer Schichtsalat
Fertig gebaut ist halb gewonnenWer liebt sie nicht? Kinderleichte Gerichte, die man super vorbereiten kann, die dabei überdurchschnittlich gesund sind und von denen alle satt werden. Der Clou bei diesem Schichtsalat ist, dass du deinen Kinder so viel enorm gesunde Sachen unterjubeln kannst, dass sie es nicht einmal bemerken. Kein Meckern mehr, wenn es Salat geben soll. Perfekt natürlich auch für jedes Büfett und als Grillbeilage.
Zutaten
Fleisch
- 750 g Hähnchenbrust
- 1 TL Salz
- 1 Pr Pfeffer
- 1 Pr Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Öl
Dressing
- 200 g Saure Sahne
- 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- ½ TL Salz
- 1 Pr Pfeffer
- 2 EL Essig Apfel
- 100 ml Milch
- 1 Bd Schnittlauch
- 1 Knoblauch frische Zehe
Restliche Zutaten
- 200 g Käse Cheddar
- 2 Do Bohnen Kidneybohnen, mittel, 425ml
- 1 Do Mais mittel, 425ml
- 4 EL Salsa
- 500 g Tomaten
- 1 Avocado reife
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 Salat Eisberg
- 75 g Tortillachips
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Fleisch
- Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum 10 Minuten braten. Auskühlen lassen.
Dressing
- Saure Sahne, Frischkäse, Salz, Pfeffer, Essig und Milch glatt rühren.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden und dazu geben.
- Knoblauch in die Creme pressen und alles gut miteinander verrühren.
Restliche Zutaten
- Käse grob reiben.
- Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit Salsa mischen.
- Tomaten waschen und würfeln.
- Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. So schnell wie möglich mit Tomaten und Zitronensaft mischen. Mit Salz würzen.
- Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden.
- Hähnchen in Scheiben schneiden.
Salat zubereiten
- Alles in eine große Glasschale schichten. Dabei jede Schicht mit Sour-Cream-Dressing beträufeln.
- Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Chips bestreuen.
Eigene Notizen
Ernährung
Kalorien: 521.8 kcal | Kohlenhydrate: 26.7 g | Protein: 35.2 g | Fett: 28.3 g | Gesättigte Fettsäuren: 11.7 g | Natrium: 1300 mg | Ballaststoff: 9.8 g | Zucker: 10.3 g
