Name: Nudel-Hackbällchen-Topf
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g Karotten; 300 g Nudeln (kleine, z. B. Hörnchennudeln); 300 g Hackfleisch (Halb und Halb); 1 Ei; 1 TL Senf; 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Thymian; 100 g Erbsen (TK); 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 TL Brühe (Gemüse, gekörnte); Salz; Pfeffer; Muskat

In einem ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
In der Zwischenzeit 400 g Möhren schälen, längs halbieren und in schräge Scheiben schneiden.
300 g Nudeln ins kochende Salzwasser geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Zwischenzeitlich 300 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei, 1 TL Senf, 2 EL Paniermehl, 1 TL Thymian, Salz und Pfeffer gut verkneten.
Dann die Möhrenscheiben sowie 100 g Erbsen zu den Nudeln geben und mitkochen, bis die Nudeln gar sind.
Währenddessen aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
Nudeln abgießen und den Topf trocken reiben.
Im selben Topf etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen darin knusprig braten.
In der Zwischenzeit 1 Zwiebel würfeln.
Die Hackbällchen herausnehmen und die Zwiebelwürfel im Bratfett dünsten.
Dann 2 EL Butter darin schmelzen lassen sowie 2 EL Mehl darüber stäuben und anschwitzen.
Mit 250 ml Wasser und 250 ml Milch ablöschen, aufkochen und 1 TL Gemüsebrühe zufügen.
Diese Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nun die Hackbällchen sowie die Nudeln und das Gemüse in die Soße geben und nochmals erwärmen lassen.

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Nudel-Hackbällchen-Topf

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