Ofenschlupfer (Apfel-Brot-Auflauf)
Beschreibung
Das erwartet dich!
Kindheitserinnerung aufgetischtIm Schwabenland gibt es glaub kein Kind, das den Ofenschlupfer nicht kennt. Zumindest war das in meiner Kindheit noch so. Und damit meine Kids später meinen Enkeln diese wunderbare Süßspeise genauso gut zubereiten können, wie es meine Mutter mir bereits getan hat, gibt es hier das Rezept meiner Mama. Oder Oma, Uroma, Ururoma? Wer weiß das schon. Solche Rezepte wie dieses hier - und noch viele andere geniale Rezepte aus dem Alltag - werden meist über Generationen hinweg überliefert und im Grunde genommen gibt es gar kein richtiges Rezept. Zitat meiner Mama als ich sie nach dem Rezept fragte: "Da gibt es keines, das mach ich so nach Gefühl". Nichtsdestotrotz habe ich versucht, es in ein Standard-Format zu packen. Viel Spaß damit!
Info & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Kalorien
427.7
Protein
12.1
g
10
%
Kohlenhydrate
60.7
g
20
%
Fett
16.7
g
26
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Portionen:
- 80 g Rosinen
- 2 Brötchen, vom Vortag
- 2 Äpfel, säuerliche (bspw. Elstar)
- 400 ml Milch
- 4 Eier
- 60 g Zucker
- 40 g Butter
Benötigte Ausrüstung
Tipp
Für die Zubereitung im Omniaofen, einfach diesen als Auflaufform nutzen (mit oder ohne Silikonform), die Zutaten wie beschrieben einschichten und ca. 40-45 Minuten bei mittlerer Flamme auf einem Gaskocher backen.
Eigene Notizen
🥕 Zutatenfinder & Resteverwertung
Schau mal nach was du aus deinen Zutaten alles zaubern kannst 💡 Was soll ich heute kochen?
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Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 190 °C | Umluft: 175 °C).
- Eine hohe Auflaufform fetten.
- 80 g Rosinen waschen und abtropfen lassen.
- 2 Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden.
- 400 ml Milch, 4 Eier und 60 g Zucker verrühren.
- Brötchen, Äpfel und Rosinen abwechselnd in die Auflaufform schichten.
- Letzte Schicht sollte eine Brötchen-Schicht sein.
- Mit Eiermilch übergießen.
- 40 g Butter in Flöckchen darauf geben.
- Im vorgeheizten Backofen 35-45 Minuten goldbraun backen.
- Dazu passt Vanillesoße.
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
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Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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Ofenschlupfer (Apfel-Brot-Auflauf) mit Vanillesoße – Kindheitserinnerung aufgetischt
Im Schwabenland gibt es glaub kein Kind, das den Ofenschlupfer nicht kennt. Zumindest war das in meiner Kindheit noch so. Und damit meine Kids später meinen Enkeln diese wunderbare Süßspeise genauso gut zubereiten können, wie es meine Mutter mir bereits getan hat, gibt es hier das Rezept meiner Mama. Oder Oma, Uroma, Ururoma? Wer weiß das schon. Solche Rezepte wie dieses hier – und noch viele andere geniale Rezepte aus dem Alltag – werden meist über Generationen hinweg überliefert und im Grunde genommen gibt es gar kein richtiges Rezept. Zitat meiner Mama als ich sie nach dem Rezept fragte: „Da gibt es keines, das mach ich so nach Gefühl“. Nichtsdestotrotz habe ich versucht, es in ein Standard-Format zu packen. Viel Spaß damit!
Was ist deine liebste Variante? Mit Sahne? Mit Vanillesoße? Pur?