Ofenschlupfer (Apfel-Brot-Auflauf)

4.84 aus 6 Bewertungen

Ofenschlupfer (Apfel-Brot-Auflauf)

Kindheitserinnerung aufgetischt
Im Schwabenland gibt es glaub kein Kind, das den Ofenschlupfer nicht kennt. Zumindest war das in meiner Kindheit noch so. Und damit meine Kids später meinen Enkeln diese wunderbare Süßspeise genauso gut zubereiten können, wie es meine Mutter mir bereits getan hat, gibt es hier das Rezept meiner Mama. Oder Oma, Uroma, Ururoma? Wer weiß das schon. Solche Rezepte wie dieses hier - und noch viele andere geniale Rezepte aus dem Alltag - werden meist über Generationen hinweg überliefert und im Grunde genommen gibt es gar kein richtiges Rezept. Zitat meiner Mama als ich sie nach dem Rezept fragte: "Da gibt es keines, das mach ich so nach Gefühl". Nichtsdestotrotz habe ich versucht, es in ein Standard-Format zu packen. Viel Spaß damit!
Portionen   4
Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde

Zutaten

Rezept speichern & Zutaten einkaufen

Speichere die Zutatenliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App? Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android
Speichere das Rezept in deinem persönlichen Kochbuch!

Anleitungen 

  • Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 190 °C | Umluft: 175 °C).
  • Eine hohe Auflaufform fetten.
  • 80 g Rosinen waschen und abtropfen lassen.
  • 2 Brötchen in dünne Scheiben schneiden.
  • 2 Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden.
  • 400 ml Milch, 4 Eier und 60 g Zucker verrühren.
  • Brötchen, Äpfel und Rosinen abwechselnd in die Auflaufform schichten.
  • Letzte Schicht sollte eine Brötchen-Schicht sein.
  • Mit Eiermilch übergießen.
  • 40 g Butter in Flöckchen darauf geben.
  • Im vorgeheizten Backofen 35-45 Minuten goldbraun backen.
  • Dazu passt Vanillesoße.

Notizen

Für die Zubereitung im Omniaofen, einfach diesen als Auflaufform nutzen (mit oder ohne Silikonform), die Zutaten wie beschrieben einschichten und ca. 40-45 Minuten bei mittlerer Flamme auf einem Gaskocher backen.
Kalorien: 427.7kcal
Ernährungsform: Vegetarisch
Stichwort: camping, omnia-ofen
Schwierigkeit: normal
Kalenderwoche: KW 37
Wochentag: Montag

Ernährung

Kalorien: 427.7 kcal | Kohlenhydrate: 60.7 g | Protein: 12.1 g | Fett: 16.7 g | Gesättigte Fettsäuren: 8.6 g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1.8 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4.7 g | Transfette: 0.4 g | Cholesterin: 195.2 mg | Natrium: 313.3 mg | Kalium: 503.3 mg | Ballaststoff: 4.6 g | Zucker: 31.2 g | Vitamin A: 699.1 IU | Vitamin C: 5.3 mg | Kalzium: 185.8 mg | Eisen: 2.3 mg

So findest du jedes Rezept

Tritt dem Gespräch bei

  1. Jens Autor sagt:

    Ofenschlupfer (Apfel-Brot-Auflauf) mit Vanillesoße – Kindheitserinnerung aufgetischt

    Im Schwabenland gibt es glaub kein Kind, das den Ofenschlupfer nicht kennt. Zumindest war das in meiner Kindheit noch so. Und damit meine Kids später meinen Enkeln diese wunderbare Süßspeise genauso gut zubereiten können, wie es meine Mutter mir bereits getan hat, gibt es hier das Rezept meiner Mama. Oder Oma, Uroma, Ururoma? Wer weiß das schon. Solche Rezepte wie dieses hier – und noch viele andere geniale Rezepte aus dem Alltag – werden meist über Generationen hinweg überliefert und im Grunde genommen gibt es gar kein richtiges Rezept. Zitat meiner Mama als ich sie nach dem Rezept fragte: „Da gibt es keines, das mach ich so nach Gefühl“. Nichtsdestotrotz habe ich versucht, es in ein Standard-Format zu packen. Viel Spaß damit!

    Was ist deine liebste Variante? Mit Sahne? Mit Vanillesoße? Pur?

  2. Steffen sagt:

    Hallo, eine kleine Frage… in der Vorbereitung eines schwäbischen Abends…
    Hast du einen Tipp für die Zubereitung in Weck-Gläsern? Hinsichtlich Menge und Backzeit?

    1. Hallo Steffen,

      kommt natürlich auf die Größe der Gläser an. Aber falls du die großen Weckgläser meinst, würde ich sagen, die Mengenangaben aus diesem Rezept reichen für 2-3 Gläser (randgefüllt).
      Bei der Backzeit würde ich nichts ändern. Das sollte passen.

      Viele Grüße
      Jens

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating






Werbehinweis für Links mit Sternchen (*):

Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findest du hier.
Nah dran
Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
kochschwabe.de © Copyright 2022. Alle Rechte vorbehalten.

🍪 Datenschutzeinstellungen bearbeiten
Nah dran