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Pfannkuchen mit gefiederter Curry-Banane

5 aus 1 Bewertung

Beschreibung

Das erwartet dich!

Exotisch bodenständiges Soul Food
Es gibt diese Kindheitserinnerungen, die einem förmlich in die Nase steigen. Bei mir macht man da bei Linsen mit Spätzle nie etwas falsch. Bei Lydia sind es diese wunderbaren Pfannkuchen mit einer Füllung, die ungewöhnlicher klingt als sie ist. Hähnchenfleisch vereint sich mit Banane und Curry zu einer schmackhaften Soße, die jeden noch so langweiligen Pfannkuchen im Handumdrehen galaktisch aufwerten. Viel Spaß beim Nachmachen!

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Vorbereitung 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Schwierigkeit normal
Kalorien
886.9
Protein
 
48
g
40
%
Kohlenhydrate
 
75
g
25
%
Fett
 
42
g
65
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
5 aus 1 Bewertung
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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

4

Für den Teig

  • 200 g Mehl
  • 200 g Milch
  • 200 g Schlagsahne
  • 4 Eier
  • Salz
  • Schmalz Butter, zum Braten

Für die Füllung

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 EL Mehl
  • 100 ml Weisswein
  • 200 g Crème fraîche
  • 3 Bananen
  • Salz
  • Schmalz Butter, zum Braten

Tipps & Tricks

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Eigene Notizen

Anleitungen

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • 200 g Mehl in eine Schüssel geben.
  • Mit 200 ml Milch, 200 ml Sahne und 1 Prise(n) Salz.
  • Nacheinander 4 Eier unterrühren.
  • Teig 20 Minuten ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit 600 g Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
  • Anschließend mit 2 TL Curry, 1 TL Paprikapulver (edelsüß) und 1 TL Salz würzen und mit 2 EL Mehl bestäuben.
  • In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
  • Anschließend mit 100 ml Weißwein ablöschen und 400 g Crème fraîche fraîche einrühren.
  • Mit Salz und Curry abschmecken.
  • In einer weiteren Pfanne Butterschmalz erhitzen und portionsweise 8 Pfannkuchen ausbacken.
  • Währenddessen 3 Bananen in dünne Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und kurz mitköcheln lassen.
  • Das Fleisch nach Belieben in die Pfannkuchen rollen oder einfach so dazu reichen.

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

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