Shopping Cart

Regionale Küche asiatisch anmutend


Putengeschnetzeltes mit grünem Spargel und Sesam-Knoblauch-Reis

Solche Gerichte liebe ich. Bodenständig und trotzdem irgendwie mit dem gewissen Etwas. Perfekt als Sonntagsessen, aber auch für Low-Carb-Fanatiker. Ob mit Baguette, einem Knoblauchreis oder einfach pur. Das ist so ein Wohlfühlgericht ohne schlechtes Gewissen!
4.3 aus 3 Bewertungen
Arbeitszeit 50 Min.
Gesamtzeit 50 Min.
Schwierigkeitsgrad normal
Kalenderwoche 19
Wochentag Sonntag
Gericht Fleischgerichte, Low Carb
Kalorien 723 kcal
Portionen 4

Zutaten
  

Reis

  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • 50 ml Sesamöl
  • 250 g Reis, Basmatireis
  • 20 g Sesam
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Salz

Geschnetzeltes

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 500 g Spargel, grün
  • 200 g Zuckerschoten
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Zitrone Bio
  • 600 g Putenschnitzel
  • 3 EL Öl hoch erhitzbar (bspw. Erdnussöl)
  • 2 EL Mehl
  • ½ Liter Wasser Das Gemüse-Kochwasser
  • 100 ml Sahne
  • 1 Prise(n) Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

Reis

  • Knoblauch schälen und andrücken (ggf. grünen Keim entfernen)
  • Knoblauch in Öl ganz sachte anbraten.
  • Nach ca. 5 Minuten Reis und Sesam dazugeben und kurz mitbraten.
  • Wasser und Salz hinzufügen und Reis bei kleiner Stufe 20 Minuten köcheln, bis das Wasser komplett aufgenommen wurde. Den Deckel dabei schräg auf den Topf legen.

Geschnetzeltes

  • Einen Topf mit ca. 1 Liter Wasser aufsetzen.
  • Zwiebel(n) fein würfeln. Knoblauch hacken.
  • Spargel waschen und holzige Enden großzügig abschneiden. Anschließend halbieren.
  • Zuckerschoten putzen und waschen.
  • Tomaten waschen.
  • Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
  • Kochwasser salzen.
  • Spargel und Zuckerschoten zugedeckt ca. 5 Minuten im Salzwasser garen. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausheben. Das Kochwasser nicht wegschütten!
  • Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  • Im heißen Öl unter Wenden kräftig anbraten und mit Salz & Pfeffer würzen.
  • Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten im heißen Bratfett andünsten.
  • Zitronenschale hinzufügen.
  • Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
  • Mit Gemüse-Kochwasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Sahne dazu geben, umrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken.
  • Gemüse und Fleisch zufügen und erhitzen. Nochmals abschmecken.
  • Mit Reis anrichten.

Ernährung

Portion: 1gKalorien: 723kcalKohlenhydrate: 69gProtein: 46gFett: 27g

Werbehinweis für Links mit Sternchen (*):
Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findest du hier.



Das könnte dir auch gefallen

Spargel mit Schinken und Pfannkuchen und Sauce Hollandaise
Spargel-Gnocchi-Salat mit Schweinefilet
Seitan Geschnetzeltes mit Pilzen und Orecchiette
Geschnetzeltes mit Spätzle
×

Noch mehr Rezepte...

Spargel mit Schinken und Pfannkuchen und Sauce Hollandaise
Spargel-Gnocchi-Salat mit Schweinefilet
Seitan Geschnetzeltes mit Pilzen und Orecchiette
Geschnetzeltes mit Spätzle
Spargel im Schinkenmantel mit Apfelsauce und platt gebackene Kartoffel
Gebratener Spargel mit gegrilltem Feta und Rhabarber Chutney
Hähnchenpfanne mit Grünem Spargel
Hähnchen-Pie mit grünem Spargel
Kartoffelgratin mit grünem Spargel
Lauwarmer Spargelsalat
Spargel-Creme-Suppe
Spargel-Schinken-Tarte
Würziger Bärlauch-Spargel-Aufstrich
Ofenfrikadellen in Champignonrahm mit Knoblauchreis
Gemüseplätzchen mit Reis und Tomatensoße
Reisbratlinge mit Radieschenquark
Schlemmerschnitzel aus dem Ofen
Käseschnitzel mit Tortillakruste auf Bohnen-Mais-Gemüse
Hähnchenspieße zu Möhren-Rosinen-Reis
Schnitzelstreifen in Senf-Sahne-Soße
Hähnchen-Pilz-Pfanne
Bratreis mit Knusper-Schweinebauch
Hähnchenragout mit Erdnüssen
Parmesan-Schnitzel zu Rucola-Risotto
Spargel-Cordon Bleu
Herzhafter Spargelkuchen vom Blech

Spargel

Warum riecht der Urin nach dem Spargelgenuss? Wie bereitet man ihn zu? Wie wird er gepflanzt und geerntet? Welche Arten gibt es? Auf was sollte man beim Kauf achten und wie kann er gelagert oder konserviert werden? Hast du dir schon mal eine dieser Fragen gestellt und wartest bis heute auf die Antwort?Dann bist ...

Warum riecht der Urin nach dem Spargelgenuss? Wie bereitet man ihn zu? Wie wird er gepflanzt und geerntet? Welche Arten gibt es? Auf was sollte man beim Kauf achten und wie kann er gelagert oder konserviert werden? Hast du dir schon mal eine dieser Fragen gestellt und wartest bis heute auf die Antwort?Dann bist ...



Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating