Quarkkeulchen mit Quittenkompott

Wie jeden Montag gab es heute wieder eine Süßspeise. Mit Grieß, mit Reis oder mit Kartoffel - roh oder gekocht - Quarkküchle bzw. -keulchen finden wohl in jeder Küche eine Heimat. Hier finden Pellkartoffeln vom Vortag in den Teig und die bei uns allseits beliebten Quitten verwandeln sich in ein wunderbares Kompott. Beides schmeckt pur schon sagenhaft, doch zusammen verschmelzen sich die Küchle und das Kompott zu einer unwiderstehlichen Einheit die ihresgleichen sucht.