Quinoa-Petersilie-Rösti

593
4.50

Es kann so einfach sein

Wieder ein Gericht, das es mal bei uns in der Kantine gab und ich ewig mal nachkochen wollte. Mal ganz abgesehen davon, dass Puffer, Rösti, Frikadellen, Buletten, etc. sowieso IMMER gehen, ist das hier auch noch besonders gesund. Ich liebe Quinoa. Und du?

Ø 4.50 (2 Votes)

Quinoa-Petersilie-Rösti

Portionen   4
Arbeitszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde

Zutaten

Puffer

Quark

Anleitungen 

  • Quinoa in ein Küchensieb geben und waschen. In einen Topf geben und mit Wasser und Salz auffüllen. Kurz aufkochen und 8 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 15 Minuten quellen lassen.
  • Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Anschließend fein hacken.
  • Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Eier und Stärke verquirlen.
  • Quinoa, gehackte Petersilie, Schalotten und Knoblauch miteinander vermengen. Eier-Mischung darunterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten ziehen lassen.
  • Quark und Zitronensaft verrühren und mit Salz & Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken und unterrühren.
  • Aus der Quinoa-Masse pro Portion 4 kleine Puffer formen. Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und Puffer darin von beiden Seiten goldbraun braten.
  • Puffer mit einem beliebigen Salat und Quark anrichten.
Speichere das Rezept in deinem persönlichen Kochbuch!
Speichere die Zutatenliste direkt in der Bring! App. Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android

Inspiration aus der Videoküche

Eigene Notizen

Mit einem Benutzerkonto kannst du auch eigene Notizen hinterlegen. Melde dich hier an.

Nährwerte pro Portion

Portion: 4 g | Kalorien: 382 kcal | Kohlenhydrate: 40.6 g | Protein: 15.7 g | Fett: 16.6 g

Wie bewertest du das Rezept?

Klicke auf einen der Sterne, um das Rezept zu bewerten.

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline-Rückmeldungen
Alle Kommentare anzeigen


Werbehinweis für Links mit Sternchen (*):

Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findest du hier.
Schließen
Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
kochschwabe.de © Copyright 2022. Alle Rechte vorbehalten.

Schließen
kochschwabe.de
0
Ich würde mich über deine Meinung freuen, bitte kommentiere.x