Rote-Bete-Cookies

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Zuletzt aktualisiert am 19.04.2024

4.50 (2 Bewertungen)

Schmackhafte Zutaten noch hervorragend kombiniert

Ich muss gestehen, dass ich Rote Bete früher nicht so mochte. Doch so allmählich freunde ich mich echt damit an und mag sie immer mehr. Nicht nur weil sie so verdammt gesund ist, sondern auch deshalb, weil es echt tolle Rezepte gibt. Wie zum Beispiel diese wunderbaren veganen Cookies. Hiermit fällt es sogar sehr leicht, den Kindern etwas von diesem Super Food unterzujubeln.

Rezept für Rote-Bete-Cookies

Rote-Bete-Cookies
4.50 (2 Bewertungen)
Portionen   50
Arbeitszeit 50 Minuten
Garzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

  • Rote-Bete-Cookies60 g Walnüsse
  • Rote-Bete-Cookies70 g Schokolade Zartbitter
  • Rote-Bete-Cookies1 Banane sehr reif
  • Rote-Bete-Cookies4 EL Honig
  • Rote-Bete-CookiesAgavendicksaft alternativ zum Honig
  • Rote-Bete-Cookies50 ml Saft Rote Beete
  • Rote-Bete-Cookies1 EL Öl Kokosöl
  • Rote-Bete-Cookies100 g Haferflocken zart
  • Rote-Bete-Cookies100 g Dinkelmehl Vollkorn
  • Rote-Bete-Cookies1 Pr Salz
  • Rote-Bete-Cookies1 EL Leinsamen

Anleitungen 

  • 60 g Walnüsse fein hacken.
  • 70 g Zartbitter-Schokolade fein hacken.
  • 1 sehr reife Banane, 4 EL Honig oder Agavendicksaft, 50 ml Rote-Bete-Saft und 1 EL Kokosöl fein pürieren.
  • 100 g zarte Haferflocken, 100 g Dinkelvollkornmehl, gehackte Walnüsse, gehackte Schokolade, 1 Prise(n) Salz und 1 EL Leinsamen mit dem Rote-Bete-Püree mischen.
  • Alles abgedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen.
  • Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C | Umluft: 160 °C).
  • Backbleche mit Backpapier belegen.
  • Den Teig mit 2 Teelöffeln als walnussgroße Häufchen mit etwas Abstand zueinander auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.
  • Kugeln mit den Zinken einer Gabel etwas flach drücken.
  • Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 12 Minuten backen.
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Speichere die Zutatenliste direkt in der Bring! App.

Inspiration aus der Videoküche

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Nährwerte pro Portion

Portion: 1 g | Kalorien: 38.8 kcal | Kohlenhydrate: 5.1 g | Protein: 0.9 g | Fett: 1.5 g | Gesättigte Fettsäuren: 0.4 g | Natrium: 9 mg | Ballaststoff: 0.6 g | Zucker: 2.5 g

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Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
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