Name: Schnelles Eier-Curry
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 Eier; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauch (frische Zehe); 10 g Ingwer (frisch); 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Kurkuma; 50 g Schlagsahne; 1 Do Dosentomaten (stückig, 400g); 1 EL Tomatenmark; 1 TL Garam Masala; 1/2 TL Cayennepfeffer; 3 Stg Koriander (frisch); Öl (zum Braten); Salz

Beschreibung

Das erwartet dich!

Eine Eierspeise mit vielseitiger Herkunft

Sehr eng verwandt mit Shakshuka oder Huevos Rancheros - beides namentlich Eierspeisen, die vorwiegend zum Frühstück gereicht werden. Die eine, eher orientalisch angehauchte, stammt ursprünglich aus Israel bzw. Nordafrika, die andere aus Mexiko. Ob man die dritte im Bunde genauso verspeist, oder stattdessen zum Abendbrot, bleibt jedem selbst überlassen. Spielt aber auch gar keine Rolle, denn für Kurzentschlossene ist sie zu jeder Tageszeit im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert. Und sind wir mal ehrlich: Eier aus der Pfanne gehen immer. Hier in der eher asiatischen Variante, wobei die verwendeten Gewürze genauso in der arabisch-afrikanischen Küche zu finden sind. Viel Spaß beim Nachkochen!