Schnelles Eier-Curry

Beschreibung
Das erwartet dich!
Eine Eierspeise mit vielseitiger HerkunftInfo & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp:
Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
- 8 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauch frische Zehe
- 10 g Ingwer frisch
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
- 50 g Schlagsahne
- 1 Do Dosentomaten stückig, 400g
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Cayennepfeffer
- 3 Stg Koriander frisch
- Öl zum Braten
- Salz
Tipps & Tricks
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Eigene Notizen
Anleitungen
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 8 Eier darin ca. 8 Minuten fest kochen.
- In der Zwischenzeit 2 Zwiebeln, 1 Zehe(n) Knoblauch und 10 g Ingwer (geschält) in kleine Würfel schneiden.
- Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen und schälen.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 1/2 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Kurkuma einrühren.
- Zwiebelwürfel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und glasig dünsten.
- 50 g Sahne dazugeben und etwas einkochen lassen.
- 1 Dose(n) stückige Tomaten und 1 EL Tomatenmark unterrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
- Dann 1 TL Garam Masala und 1/2 TL Cayennepfeffer dazugeben und mit Salz abschmecken.
- Die Eier längs halbieren, mit der Schnittseite nach oben vorsichtig in das Curry legen und darin erwärmen.
- Währenddessen von 3 Stiel(e) Koriander oder glatter Petersilie die Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
- Das Curry mit den Koriander- bzw. Petersilien-Blättchen bestreut servieren.
- Dazu passt Reis oder Naan-Brot.
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
Über dein Feedback würde ich mich sehr freuen. Schreibe dazu einfach einen netten Kommentar!
Quelle: https://www.kuechengoetter.de/rezepte/eier-curry-10745
Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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