Cordon Bleu mit besonders gesundem Kern
Ist man Cordon Bleu Liebhaber aber gleichzeitig auch ein Fan der Spargelzeit, so ist dieses Rezept eine super Kombination, um beide Vorlieben zu vereinen. Und auch alle, die von geschmolzenem Köse kaum genug bekommen können oder einfach mal wieder eine neue “Verpackung” für ihren Spargel suchen, sind hier richtig. Spargel, umwickelt mit Käse und Schinken, dann paniert und ausgebacken – ein Gedicht.
Rezept für Spargel-Cordon Bleu
Zutaten
Spargel
1000 g Spargel, weißer
1 TL Salz
1 Spr Zitronensaft
1 TL Butter
Cordon Bleu
8 Sch Käse
8 Sch Schinken Kochschinken
4 Eier
80 g Mehl
120 g Semmelbrösel
Fett zum Braten
Rezept mit Bildern
Als Gast kannst du die ersten 3 Zubereitungsschritte mit Piktogrammen anzeigen und die Formatierung anpassen.
Logge dich mit deinem Benutzerkonto ein, um die Funktion für alle Schritte freizuschalten:
👉 Hier anmelden 👈
Anzeige Einstellungen:
Anleitungen
- Ausreichend
Wasser 
in einem großen Topf zum Kochen 
bringen. Währenddessen 1000 g Spargel schälen und die holzigen Enden 
abschneiden. - 1 TL Salz, 1 Spr Zitronensaft und 1 TL Butter in das Kochwasser
geben. Den Spargel ca. 12 Minuten bissfest kochen. Anschließend den Spargel in einem Nudelsieb etwas 
abkühlen lassen. - Anschließend jeweils ca. 3 Stg vom abgekühlten Spargel in 1 Sch Hartkäse, dann in 1 Sch Schinken wickeln und mit Zahnstochern
fixieren. - Anschließend 4 Eier in einem tiefen Teller verquirlen. 80 g Mehl, sowie 120 g Semmelbrösel ebenfalls in tiefen Tellern bereitstellen.
- Jede Spargel-Rolle zunächst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und zuletzt in den Semmelbröseln wälzen.
- Nun in einer großen Pfanne genügend Fett erhitzen. Die Spargel-Rollen im erhitzten Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.
Ein passendes Video dazu
Eigene Notizen
Melde dich mit deinem Benutzerkonto an, um eigene Notizen zu hinterlegen!
Wie bewertest du das Rezept?
Klicke auf einen der Sterne, um das Rezept zu bewerten.