Spargel-Gnocchi-Salat mit Schweinefilet
Beschreibung
Das erwartet dich!
Kombinations-Experiment bestandenInfo & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Zutaten
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Pro Tipp:
Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Tipps & Tricks
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Eigene Notizen
Anleitungen
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- Linsen mit kaltem Wasser gut abspülen. Dann in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
- Bei höchster Stufe aufkochen. Sobald das Wasser kocht, auf die niedrigste Stufe zurückstellen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
- Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Dann das Öl darunter schlagen.
- Zwiebel fein würfeln und zur Vinaigrette geben.
- Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und ebenfalls dazu geben.
- Linsen abgießen und abtropfen lassen.
- Schweinefilet trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden (2-3 mm).
- Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Filetscheiben portionsweise von jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Sobald das ganze Fleisch angebraten ist, die Gnocchi in derselben Pfanne ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
- Spargel hinzufügen und nochmal 5 Minuten weiter braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles (auch Linsen) zur Vinagrette geben und durchmischen.
- Parmesan in Späne hobeln und darüber streuen.
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
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Quelle:
Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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