Kombinations-Experiment bestanden
Das Rezept klingt ganz schön “bling-bling” und ausgefallen. Schaut man näher hin, finden darin aber ganz normale Zutaten ihren Platz. Die Kombination macht’s und manchmal muss man sich halt etwas gönnen 😉
Rezept für Spargel-Gnocchi-Salat mit Schweinefilet
Anleitungen
- Linsen mit kaltem Wasser gut abspülen. Dann in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
- Bei höchster Stufe aufkochen. Sobald das Wasser kocht, auf die niedrigste Stufe zurückstellen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
- Spargel waschen und holzige Enden großzügig abschneiden. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Dann das Öl darunter schlagen.
- Zwiebel fein würfeln und zur Vinaigrette geben.
- Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und ebenfalls dazu geben.
- Linsen abgießen und abtropfen lassen.
- Schweinefilet trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden (2-3 mm).
- Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Filetscheiben portionsweise von jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Sobald das ganze Fleisch angebraten ist, die Gnocchi in derselben Pfanne ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
- Spargel hinzufügen und nochmal 5 Minuten weiter braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles (auch Linsen) zur Vinagrette geben und durchmischen.
- Parmesan in Späne hobeln und darüber streuen.
Speichere das Rezept in deinem persönlichen Kochbuch!
Speichere die Zutatenliste direkt in der Bring! App.
Ein passendes Video dazu
Eigene Notizen
Melde dich mit deinem Benutzerkonto an, um eigene Notizen zu hinterlegen!
Wie bewertest du das Rezept?
Klicke auf einen der Sterne, um das Rezept zu bewerten.