Super saftiges Bananabread

Menge15 Portionen

Zutaten

 100 g Butter
 150 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, ...)
 160 g Rohrzucker, braun
 2 Eier
 350 g Bananen, reife
 1 TL Zimt
 180 g Mehl
 1 TL Salz
 1 ½ TL Backpulver

Die Mengenangaben beziehen sich auf 15 Portionen à ca. 2 cm Scheiben

Zubereitung

1

Backofen auf 170 °C Umluft bzw. 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Butter in einem kleinen Topf schmelzen und vorsichtig bräunen (Nussbutter).

3

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.

4

Eine Kastenform (ca. 30 x 11 x 8 cm) fetten und bemehlen.

5

Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen und schaumig schlagen.

6

Eier einzeln unterschlagen.

7

Bananen schälen und mit einer Gabel grob zerdrücken.

8

Bananenmus und Zimt zur Creme geben.

9

Mehl in eine zweite Schüssel sieben und mit Salz und Backpulver vermengen.

10

Die trockene Mischung nach und nach mit den nassen Zutaten zu einem homogenen Teig vermengen.

11

Nüsse ebenfalls zum Teig geben.

12

Den Teig in die Kastenform füllen und 50-60 Minuten backen.


SchwierigkeitsimpelBewertung
Arbeitszeit15 MinutenGesamtzeit1 Stunde 15 Minuten

Nährwerte & Nutri-Score

Details

Portionsgröße ca. 2 cm Scheiben

Portionen 15


Menge pro Portion
Kalorien 232.4
% Täglicher Wert *
Fett 12.6g20%
Gesättigte Fettsäuren 4.1g21%
Natrium 158mg7%
Kohlenhydrate 25.2g9%
Ballaststoffe 1.5g6%
Zucker 14.9g
Eiweiß 3.8g8%

* Tagesprozentwerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät. Dein Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Gefällt dir das Rezept?

Cool! Wie wäre es dann, wenn du deinen Freunden davon berichtest? Sie werden begeistert sein! Mit einem Klick auf einen der Buttons kannst du das Rezept in einem Netzwerk deiner Wahl teilen.

TeilenTweetSpeichernTeilen

Der respektvollste Abgang für reife Bananen

  25.07.2020

Bananabread oder Bananenbrot hat eigentlich so viel mit Brot zu tun wie Käsekuchen mit Romadur. Ein ganz schön gesund anmutender Name für so eine köstliche Symbiose aus karamellisierter Nussbutter, Banane, Walnuss und Rohrzucker. Kurzum: Ja, es ist ein Kuchen mit ganz schön viel Dampf. Doch irgendwie hat auch er es auf meine "Das muss ich öfter machen Liste" geschafft. Ratz fatz fertig und sowas von geschmackvoll. Das glaubst du wahrscheinlich erst, wenn du es mal selber probiert hast. Also, nachmachen....

Diese Rezepte könnten Dich auch total interessieren

Banana Bread im Omnia Ofen

Leckerer Kuchen auch im Camping Urlaub. Das Rezept für's Banana-Bread funktioniert genauso gut auch im Omnia Ofen. Da dieser sich allerdings etwas anders verhält als ein normaler Ofen, gibt es hier DAS Rezept ...

Leckerer Kuchen auch im Camping Urlaub. Das Rezept für's Banana-Bread funktioniert genauso gut auch im Omnia Ofen. Da dieser sich allerdings etwas anders verhält als ein normaler Ofen, gibt es hier DAS Rezept für den Omnia Camping Ofen einfach nochmal in leicht abgewandelter Form (in den Zubereitungsschritten).

Schoko-Bananen-Kuchen

Mächtig, saftiger Lebensretter. Es gibt diese Sonntage, an denen sich morgens um 8 Uhr Besuch für Nachmittags ankündigt. Da ist ein Kuchen wie dieser hier ein wahrer Retter in der Not. Nicht nur schnell zube ...

Mächtig, saftiger Lebensretter. Es gibt diese Sonntage, an denen sich morgens um 8 Uhr Besuch für Nachmittags ankündigt. Da ist ein Kuchen wie dieser hier ein wahrer Retter in der Not. Nicht nur schnell zubereitet, sondern auch noch mit Zutaten, die normalerweise jeder zu Hause hat. Nicht nur als Fingerfood, auch als edles Dessert mit einem Tupfer ...

Schokomuffins mit Frischkäse-Füllung

Mit einem einfachen Rezept die Herzen der Kinder erobern. Es gibt so Rezepte, die sehr einfach sind, trotzdem ungemein pfiffig wirken und jedes Kinderherz höher schlagen lassen. Und genau das hier gehört defi ...

Mit einem einfachen Rezept die Herzen der Kinder erobern. Es gibt so Rezepte, die sehr einfach sind, trotzdem ungemein pfiffig wirken und jedes Kinderherz höher schlagen lassen. Und genau das hier gehört definitiv dazu.

×

Diese Rezepte könnten Dich auch total interessieren

Banana Bread im Omnia Ofen

Leckerer Kuchen auch im Camping Urlaub. Das Rezept für's Banana-Bread funktioniert genauso gut auch im Omnia Ofen. Da dieser sich allerdings etwas anders verhält als ein normaler Ofen, gibt es hier DAS Rezept ...

Leckerer Kuchen auch im Camping Urlaub. Das Rezept für's Banana-Bread funktioniert genauso gut auch im Omnia Ofen. Da dieser sich allerdings etwas anders verhält als ein normaler Ofen, gibt es hier DAS Rezept für den Omnia Camping Ofen einfach nochmal in leicht abgewandelter Form (in den Zubereitungsschritten).

Schoko-Bananen-Kuchen

Mächtig, saftiger Lebensretter. Es gibt diese Sonntage, an denen sich morgens um 8 Uhr Besuch für Nachmittags ankündigt. Da ist ein Kuchen wie dieser hier ein wahrer Retter in der Not. Nicht nur schnell zube ...

Mächtig, saftiger Lebensretter. Es gibt diese Sonntage, an denen sich morgens um 8 Uhr Besuch für Nachmittags ankündigt. Da ist ein Kuchen wie dieser hier ein wahrer Retter in der Not. Nicht nur schnell zubereitet, sondern auch noch mit Zutaten, die normalerweise jeder zu Hause hat. Nicht nur als Fingerfood, auch als edles Dessert mit einem Tupfer ...

Schokomuffins mit Frischkäse-Füllung

Mit einem einfachen Rezept die Herzen der Kinder erobern. Es gibt so Rezepte, die sehr einfach sind, trotzdem ungemein pfiffig wirken und jedes Kinderherz höher schlagen lassen. Und genau das hier gehört defi ...

Mit einem einfachen Rezept die Herzen der Kinder erobern. Es gibt so Rezepte, die sehr einfach sind, trotzdem ungemein pfiffig wirken und jedes Kinderherz höher schlagen lassen. Und genau das hier gehört definitiv dazu.

Donauwellen

Die Klassischen mit Buttercreme. "An der schönen blauen Donau" gibt es nicht nur einen Strauss Musik Kultur, sondern auch einen Anker voller Geschmack. Uiuiui, ganz schön schmalzig... doch nimmt man die Bilde ...

Die Klassischen mit Buttercreme. "An der schönen blauen Donau" gibt es nicht nur einen Strauss Musik Kultur, sondern auch einen Anker voller Geschmack. Uiuiui, ganz schön schmalzig... doch nimmt man die Bilder die ich dir gerade eingepflanzt habe, dann trifft das ungefähr genau die Assoziation, die man beim Verköstigen dieses Kuchens hat. Ein Geburtstagswunsch meinerseits, gebacken von mir ...

Marmorkuchen

Ein Klassiker mit langer Tradition. Sucht man im Netz nach dem Ursprung des Marmorkuchens, dann trifft man auf viele mögliche Quellen. Doch eines ist gewiss und das haben alle gemeinsam: Der "Ur-Marmorkuchen" ...

Ein Klassiker mit langer Tradition. Sucht man im Netz nach dem Ursprung des Marmorkuchens, dann trifft man auf viele mögliche Quellen. Doch eines ist gewiss und das haben alle gemeinsam: Der "Ur-Marmorkuchen" war meisten vier-farbig - und zwar weiß, rot, grün und braun. Die heutig geläufige Variante mit Vanille und Schoko sagt mir aber ehrlich gesagt mehr zu als ...

Verwendete Produkte

Küchenmaschine

Ich habe zwar selbst keine Cooking Chef, sondern nur eine "kleinere" Version dieser genialen Küchenmaschine. Wenn ich mir heute aber eine neue Knetmaschine kaufen würde, wäre es dieses Allround Tal ...

Ich habe zwar selbst keine Cooking Chef, sondern nur eine "kleinere" Version dieser genialen Küchenmaschine. Wenn ich mir heute aber eine neue Knetmaschine kaufen würde, wäre es dieses Allround Talent. Nicht nur kneten, schlagen und rühren kann sie. Neeeein, auch ein Risotto ist damit spielend leicht gemacht. Sie übernimmt das mühsame Rühren während des Kochens...

Küchenwaage

Mit dieser Küchenwaage steht dem Abwiegen von kleinsten Mengen nichts mehr im Wege. Gerade wo es wichtig ist mit einer 0,1 g Auflösung zu wiegen, macht diese Waage wirklich Sinn (bspw. Hefe) ...

Mit dieser Küchenwaage steht dem Abwiegen von kleinsten Mengen nichts mehr im Wege. Gerade wo es wichtig ist mit einer 0,1 g Auflösung zu wiegen, macht diese Waage wirklich Sinn (bspw. Hefe)

Backofen

Zu einem Backofen braucht man eigentlich nicht viel sagen. Dieser hier überzeugt vor allem durch die hohe Backtemperatur von 300°C und der Dampf-Funktion. Mit diesen macht Brot Backen richtig Spaß. ...

Zu einem Backofen braucht man eigentlich nicht viel sagen. Dieser hier überzeugt vor allem durch die hohe Backtemperatur von 300°C und der Dampf-Funktion. Mit diesen macht Brot Backen richtig Spaß. Dank der hohen Temperatur wird auch eine Pizza perfekt.

Zutaten

 100 g Butter
 150 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, ...)
 160 g Rohrzucker, braun
 2 Eier
 350 g Bananen, reife
 1 TL Zimt
 180 g Mehl
 1 TL Salz
 1 ½ TL Backpulver

Anweisungen

1

Backofen auf 170 °C Umluft bzw. 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Butter in einem kleinen Topf schmelzen und vorsichtig bräunen (Nussbutter).

3

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.

4

Eine Kastenform (ca. 30 x 11 x 8 cm) fetten und bemehlen.

5

Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen und schaumig schlagen.

6

Eier einzeln unterschlagen.

7

Bananen schälen und mit einer Gabel grob zerdrücken.

8

Bananenmus und Zimt zur Creme geben.

9

Mehl in eine zweite Schüssel sieben und mit Salz und Backpulver vermengen.

10

Die trockene Mischung nach und nach mit den nassen Zutaten zu einem homogenen Teig vermengen.

11

Nüsse ebenfalls zum Teig geben.

12

Den Teig in die Kastenform füllen und 50-60 Minuten backen.

Super saftiges Bananabread

Kommentare

>