Name: Waffelcookies
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 120 g Butter (weich); 2 Eier; 225 g Dinkelmehl (Type 630); 1/2 TL Backpulver; 25 g Haselnüsse (gemahlen); 1 TL Vanilleextrakt; 3 TL Spekulatiusgewürz; 160 g Zucker, brauner; 3 TL Puderzucker; Öl (etwas )

Das Multitalent für Groß und Klein neu interpretiert

Nicht nur in der Adventszeit machen diese Kekse eine gute Figur auf der “ich brauch mal ganz schnell was Süßes auf dem Kaffeetisch” Liste. Gebacken wird hier ohne Ofen. Das perfekte Rezept um die Kleinsten ans Backen heranzuführen. Denn jeder der schon mal Waffeln gemacht hat, wird mit diesem Rezept mehr als gut zurecht kommen. Wow-Effekt garantiert!

Ø 5 (2 Votes)

Waffelcookies

Portionen 60

Vorbereitung 1

Zubereitung 10

Gesamtzeit 1 10

Ausrüstung

Zutaten

120 g Butter weich
2 Eier
225 g Dinkelmehl Type 630
½ TL Backpulver
25 g Haselnüsse gemahlen
1 TL Vanilleextrakt
3 TL Spekulatiusgewürz
160 g Zucker, brauner
3 TL Puderzucker
Öl etwas

Anleitungen

120 g weiche Butter und 2 Eier mit den Rührbesen des Handrührgerätes verrühren.
225 g Dinkelmehl, 1/2 TL Backpulver, 25 g gemahlene Haselnüsse, 1 TL Vanilleextrakt und 2 TL Spekulatiusgewürz vermischen.
Das Mehlgemisch zum Butter-Ei Gemisch geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
Anschließend 160 g braunen Zucker unterkneten.
Den Teig ca. 10 Minuten zugedeckt kalt stellen.
In der Zwischenzeit ein herzförmiges Waffeleisen aufheizen.
Den Teig mit leicht eingeölten Händen portionsweise zu walnussgroßen Kugeln formen.
Jeweils 5 Kugeln in das vorgeheizte Waffeleisen mittig in je eine Herzform legen und 2-3 Minuten goldbraun backen.
Fertig gebackene Cookies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
1 TL Spekulatiusgewürz mit 3 TL Puderzucker mischen und Cookies damit bestäuben.