Wintersalat mit Speck-Champignons
Die grüne Vitamin C BombeWintersalat, Feldsalat oder Ackersalat (auch Vogerlsalat, Nüsslisalat, Mausohrsalat, Nüsschen, Nüssler, Schafmäulchen, Sonnewirbele und Rapunzel genannt) - In jedem Fall harmoniert er besonders gut mit Speck und in unserem Fall auch noch wunderbar mit gebratenen Champignons. Dazu ein frisches Baguette oder Brötchen und die gesunde Hauptspeise steht auf dem Tisch. Wusstest du, dass Feldsalat fast so viel Vitamin C hat wie eine Orange?
Ausrüstung
Rezept speichern & Zutaten einkaufen
Speichere die Zutatenliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App? Speichere das Rezept in deinem persönlichen Kochbuch!Anleitungen
- 300 g Feldsalat putzen und waschen.
- 100 g Frühstücksspeck in Stücke schneiden.
- 200 g Champignons in Scheiben schneiden.
- 2 Zwiebeln fein würfeln.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Speck darin auslassen.
- Die Champignonscheiben und Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten.
- Dann 4 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer dazu geben und vermischen.
- Diese Masse gut mit dem Feldsalat vermengen.
- Dazu passt ein gutes Brot.
Eigene Notizen
Ernährung
Portion: 200 g | Kalorien: 254.8 kcal | Kohlenhydrate: 5.4 g | Protein: 7 g | Fett: 20.5 g | Natrium: 590 mg | Ballaststoff: 2.9 g | Zucker: 2.9 g
