Zitronenkuchen
Super leicht und saftigLocker leichter, einfacher und fruchtig frischer Zitronenkuchen mit Glasur. Dieser Blechkuchen mit Zitrone ist herrlich saftig und zitronig. Aber auch in einer Kastenform macht er eine gute Figur. Das beste daran ist: Er ist ratzfatz fertig!
Zutaten
- 350 g Mehl
- 350 g Butter
- 350 g Zucker
- 300 g Puderzucker
- 6 Eier
- 3 Zitronen unbehandelt
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 TL Backpulver gehäuft
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- 350 g Butter und 350 g Zucker schaumig rühren.
- 6 Eier nach und nach einrühren.
- Die Schale von 3 Zitronen abreiben.
- Zitronenschale und 1 Pck. Vanillezucker dazugeben.
- 350 g Mehl und 2 TL Backpulver mischen.
- Gemischtes Mehl-/Backpulver-Gemisch nach und nach einrühren.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C | Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Aus dem Zitronensaft von 2 Zitronen und dem 300 g Puderzucker eine Glasur mischen Achtung: Die Glasur sollte dickflüssig sein.
- Warmen Kuchen mit einer Gabel überall einstechen. So kann der Saft besser eindringen.
- Saft von 1 Zitrone in die Löcher träufeln.
- Die Glasur auf dem Kuchen verstreichen und abkühlen lassen.
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Eigene Notizen
Ernährung
Kalorien: 340.6 kcal | Kohlenhydrate: 48 g | Protein: 3.8 g | Fett: 15.7 g | Gesättigte Fettsäuren: 9.4 g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.9 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4.2 g | Transfette: 0.6 g | Cholesterin: 86.7 mg | Natrium: 174.8 mg | Kalium: 64.2 mg | Ballaststoff: 0.9 g | Zucker: 33.1 g | Vitamin A: 512.2 IU | Vitamin C: 8.6 mg | Kalzium: 42.3 mg | Eisen: 1.2 mg
