Nürnberger Elisen-Lebkuchen

633

Zuletzt aktualisiert am 30.12.2022

Spezialität in 3 verschiedenen Gewändern

Niemals hätte ich gedacht, dass dieses Lebkuchen-Rezept dem “Original-Geschmack” so nahe kommt. Mal wieder ein Beweis dafür, dass man alles, was es so im Supermarkt zu kaufen gibt, locker flockig auch zu Hause nachmachen kann – und das meistens besser als das “Original”. Ein Sketchrezept® macht es dir und deinen Kleinen dabei noch leichter. Viel Spaß damit!

Nürnberger Elisen-Lebkuchen
Ø 5 (2 Votes)
Portionen   40
Arbeitszeit 1 Stunde 10 Minuten
Garzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

Lebkuchen

  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen200 g Orangeat gewürfelt
  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen200 g Zitronat gewürfelt
  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen6 Eier
  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen180 g Zucker, brauner
  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen2 EL Honig
  •  
    1 TL Lebkuchengewürz
  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen2 TL Zimt
  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen1 Pr Salz
  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen250 g Haselnüsse gemahlen
  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen250 g Mandeln gemahlen
  •  
    40 Oblaten 70 mm

Guss

  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen200 g Kuvertüre Zartbitter
  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen200 g Puderzucker
  • Nürnberger Elisen-Lebkuchen2 EL Zitronensaft

Anleitungen 

  • 200 g Orangeat und 200 g Zitronat im Mixer noch etwas mehr zerkleinern.
  • 6 Eier, 180 g braunen Zucker und 2 EL Honig schaumig schlagen.
  • 2 TL Zimt, 1 TL Lebkuchengewürz und 1 Prise(n) Salz unterrühren.
  • 250 g gemahlene Haselnüsse und 250 g gemahlene Mandeln einrühren.
  • Zerkleinertes Orangeat und Zitronat untermischen.
  • Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 150 °C | Umluft: 120 °C).
  • Den Teig flach auf die Oblaten streichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
  • Anschließend abkühlen lassen.
  • 200 g Zartbitter-Kuvertüre in Stücke brechen und über einem warmen Wasserbad schmelzen.
  • 200 g Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft glatt rühren.
  • Die Oberseite der Lebkuchen nach Belieben in die geschmolzene Schokolade bzw. den Zuckerguss tunken und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
Speichere das Rezept in deinem persönlichen Kochbuch!
Speichere die Zutatenliste direkt in der Bring! App. Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android

Ein passendes Video dazu

Eigene Notizen

Melde dich mit deinem Benutzerkonto an, um eigene Notizen zu hinterlegen!

Nährwerte pro Portion

Portion: 1 g | Kalorien: 187.8 kcal | Kohlenhydrate: 21 g | Protein: 3.4 g | Fett: 9.6 g | Gesättigte Fettsäuren: 1.8 g | Natrium: 20 mg | Ballaststoff: 1.8 g | Zucker: 20.2 g

Das passende Sketchrezept


Du weißt nicht was Sketchrezepte sind? Mehr dazu in diesem Artikel!


Nürnberger Elisen-Lebkuchen

Wie bewertest du das Rezept?

Klicke auf einen der Sterne, um das Rezept zu bewerten.

Weitere Infos zum Beitrag

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
1 Kommentar
Älteste
Neuestes Meistgewählt
Inline-Rückmeldungen
Alle Kommentare anzeigen

Werbehinweis für Links mit Sternchen (*):
Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findest du in der Datenschutzerklärung!
Schließen
Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
kochschwabe.de © Copyright 2022. Alle Rechte vorbehalten.

Schließen
kochschwabe.de
1
0
Ich würde mich über deine Meinung freuen, bitte kommentiere.x