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Spätzle schaben | Spätzleteig selber machen | Rezept und Anleitung

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Käsespätzle

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Cremig, würzig, lecker. Gib mir eine Badehose und ich spring sofort hinein. Kässpätzle - Eine Symbiose aus schwäbischer Ursprünglichkeit und Allgäuer Landluft. Nimm ein paar Spätzle, verschmelze sie mit allerbestem Bergkäse und voila: Der siebte Himmel ist geschaffen. Fehlen nur noch die Esser. Also ran an den Speck und nachmachen :-)

Bratensoße, Dunkle Soße, Demi Glace

Bratensoße, Dunkle Soße, Demiglace, ... Jeder mag sie und sie hat in tausenden von Gerichten ihren großen Auftritt. Doch trotzdem macht s ...

Bratensoße, Dunkle Soße, Demiglace, ... Jeder mag sie und sie hat in tausenden von Gerichten ihren großen Auftritt. Doch trotzdem macht sie irgendwie kaum einer selbst. Es ist wirklich kein Hexenwerk! Die Hauptzutaten sind - wie bei ganz vielen guten Dingen - Zeit und Liebe.

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Spätzle Grundrezept

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Der Schwaben liebste Beilage. Eine unscheinbare Eiernudel und des Schwaben liebste Beilage. Spätzle sind vielseitig einsetzbar, bilden die Beilage in vielen Gerichten und stehen für die Hauptzutat in noch mehr Gerichten auf der ganzen Welt. Ob Käsespätzle, Spätzle mit Soß, Linsen mit Spätzle, Gaisburger Marsch, und und und. Spätzle sind auf der ganzen Welt bekannt und hier findest ...

Verwendete Produkte

Spätzle Brett

Für das Zubereiten der Spätzle nutze ich eigentlich ausschließlich das Spätzlebrett. Mit etwas Übung ist man damit am schnellsten. Challenge accepted?

Für das Zubereiten der Spätzle nutze ich eigentlich ausschließlich das Spätzlebrett. Mit etwas Übung ist man damit am schnellsten. Challenge accepted?

Spätzle Presse

Diese klassische Spätzlepresse mit länglich-schmaler Lochung zauber im Handumdrehen Spätzle (fast) wie von Hand geschabt. Die Presse ist auch zum Vor- und Zubereiten von Kartoffelpüree geeignet. O ...

Diese klassische Spätzlepresse mit länglich-schmaler Lochung zauber im Handumdrehen Spätzle (fast) wie von Hand geschabt. Die Presse ist auch zum Vor- und Zubereiten von Kartoffelpüree geeignet. Oder wie wäre es mit einem Spaghetti Eis

Spätzle Hobel

Hiermit gelingt das Herstellen von Knöpfle und Spätzle in Minutenschnelle. Einfach den Teig in den Kunststoff-Schlitten füllen und mit anschließendem Hin- und Hergleiten des Schlittens auf dem gel ...

Hiermit gelingt das Herstellen von Knöpfle und Spätzle in Minutenschnelle. Einfach den Teig in den Kunststoff-Schlitten füllen und mit anschließendem Hin- und Hergleiten des Schlittens auf dem gelochten Hobelbrett die Knöpfle ins Salzwasser fallen lassen.

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Spätzle Brett

Für das Zubereiten der Spätzle nutze ich eigentlich ausschließlich das Spätzlebrett. Mit etwas Übung ist man damit am schnellsten. Challenge accepted?

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Diese klassische Spätzlepresse mit länglich-schmaler Lochung zauber im Handumdrehen Spätzle (fast) wie von Hand geschabt. Die Presse ist auch zum Vor- und Zubereiten von Kartoffelpüree geeignet. Oder wie wäre es mit einem Spaghetti Eis

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Küchensieb

Dieser Küchenhelfer gehört definitiv zu den Must-Haves in jeder Küche. Ohne einen gescheiten Sieb wäre ich teilweise echt aufgeschmissen. Damit lässt sich einfach so viel machen. Ob beim Abseihen ...

Dieser Küchenhelfer gehört definitiv zu den Must-Haves in jeder Küche. Ohne einen gescheiten Sieb wäre ich teilweise echt aufgeschmissen. Damit lässt sich einfach so viel machen. Ob beim Abseihen einer Soße oder einfach nur beim Abtropfen lassen von frisch gewaschenem Gemüse. Das hier ist nicht mehr wegzudenken.

Schaumlöffel

Ein multifunktionaler Küchenhelfer ganz nach meinem Geschmack. Nicht nur zum Abschöpfen von Schaum auf der köchelnden Soße, auch zum Herausheben von Knödeln, Klopsen, Spätzle, ... aus dem Kochwa ...

Ein multifunktionaler Küchenhelfer ganz nach meinem Geschmack. Nicht nur zum Abschöpfen von Schaum auf der köchelnden Soße, auch zum Herausheben von Knödeln, Klopsen, Spätzle, ... aus dem Kochwasser. Dieser Schaumlöffel dar in keiner Küche fehlen!

Mein Video-Equipment

Panasonic Lumix G70KA

Mit dieser Kamera filme ich die Frontale. D.h. sie steht stets auf einem Stativ vor der Kochinsel und ist auf das Geschehen gerichtet. Ohne viel Schni ...

Mit dieser Kamera filme ich die Frontale. D.h. sie steht stets auf einem Stativ vor der Kochinsel und ist auf das Geschehen gerichtet. Ohne viel Schnickschnack reicht die Kamera für diesen Zweck sehr gut aus. Ein dankbares Gerät!

Panasonic Lumix DMC-G81MEG-K

Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

RODE RødeLink Filmmaker Kit mit Funk Mikrofon

Dieses Ansteck-Mikrofon (auf Lavalier genannt) ist ein echtes Klangwunder. Kein Kratzen und immer dieselbe Lautstärke, egal wo ich mich in der Küche bewege.

Dieses Ansteck-Mikrofon (auf Lavalier genannt) ist ein echtes Klangwunder. Kein Kratzen und immer dieselbe Lautstärke, egal wo ich mich in der Küche bewege.

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Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

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Dieses Ansteck-Mikrofon (auf Lavalier genannt) ist ein echtes Klangwunder. Kein Kratzen und immer dieselbe Lautstärke, egal wo ich mich in der Küche bewege.

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Fotostudio Softboxen 5500K Tageslicht 2x135W Fotolampe

Diese Softboxen nutze ich, um in der Küche für gleichmäßige Lichtverhältnisse zu sorgen. Selbst mit meiner glänzenden Küchenfront bekomme ich hiermit ordentlich Licht in die Küche, ohne dass es spiegelt!

Diese Softboxen nutze ich, um in der Küche für gleichmäßige Lichtverhältnisse zu sorgen. Selbst mit meiner glänzenden Küchenfront bekomme ich hiermit ordentlich Licht in die Küche, ohne dass es spiegelt!

Netzadapter zum Dauerbetrieb am Stromnetz, ersetzt Akkubetrieb einer Kamera

Mit diesem Netzadapter steht stundenlangem Filmen in der Küche nichts mehr im Wege. Dank des Dauerbetriebs meiner Front-Kamera brauch ich mir um deren Stromversorgung keine Gedanken mehr machen. Und ...

Mit diesem Netzadapter steht stundenlangem Filmen in der Küche nichts mehr im Wege. Dank des Dauerbetriebs meiner Front-Kamera brauch ich mir um deren Stromversorgung keine Gedanken mehr machen. Und das beste ist: Ich hab somit zwei Akkus für meine DMC-G81, mit der ich Fotos schieße, Nahaufnahmen und B-Rolls drehe.

Rollei C5i-kompaktes, leichtes, allround Fotostativ aus Aluminium

4in1 Stativ verwendbar als Dreibeinstativ, Ministativ, Makrostativ und Monopod, Arca Swiss kompatibel, inkl. Kugelkopf und Stativtasche. Ich glaube mehr braucht man dazu nicht sagen :-)

4in1 Stativ verwendbar als Dreibeinstativ, Ministativ, Makrostativ und Monopod, Arca Swiss kompatibel, inkl. Kugelkopf und Stativtasche. Ich glaube mehr braucht man dazu nicht sagen :-)

Manfrotto Element Traveller Aluminium Kit

Dieses Stativ hat eine maximale Höhe von atemberaubenden 164 cm und eignet sich somit wunderbar für die Frontale. Gerade wenn ich mal etwas von weiter oben herab filmen möchte, ist die das Stativ meiner Wahl.

Dieses Stativ hat eine maximale Höhe von atemberaubenden 164 cm und eignet sich somit wunderbar für die Frontale. Gerade wenn ich mal etwas von weiter oben herab filmen möchte, ist die das Stativ meiner Wahl.

Zeitraffer Kamera

Mit dieser Zeitraffer Kamera lassen sich wunderbare Time Lapse Videos aufnehmen. Das Video kann direkt von der Kamera erstellt werden, oder man speichert sich die Einzelbilder. Egal ob beim Hausbau od ...

Mit dieser Zeitraffer Kamera lassen sich wunderbare Time Lapse Videos aufnehmen. Das Video kann direkt von der Kamera erstellt werden, oder man speichert sich die Einzelbilder. Egal ob beim Hausbau oder um Falschparker :-) aufzuspüren. Es gibt unzählige Anwendungsfälle!

Wetterschutz Gehäuse

Möchte man mit der Zeitraffer Kamera im Außenbereich aufnehmen, kommt man um dieses Wetterschutz Gehäuse kaum herum. Egal ob es regnet oder schneit - damit ist deine Kamera sicher geschützt!

Möchte man mit der Zeitraffer Kamera im Außenbereich aufnehmen, kommt man um dieses Wetterschutz Gehäuse kaum herum. Egal ob es regnet oder schneit - damit ist deine Kamera sicher geschützt!

Podcast Mikrofon

Du suchst ein Mikrofon zum Aufnehmen von Podcasts oder zum Aufnehmen eines Voice Over deiner Videos? Hier ist DAS perfekte Teil. Preis-Leistung unschlagbar! Ich nutze das Mikrofon schon sehr lange und ...

Du suchst ein Mikrofon zum Aufnehmen von Podcasts oder zum Aufnehmen eines Voice Over deiner Videos? Hier ist DAS perfekte Teil. Preis-Leistung unschlagbar! Ich nutze das Mikrofon schon sehr lange und würde es immer wieder empfehlen.

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Rezepte und Geschichten als Podcast

Hast du dich schon mal gefragt, wie es ist, wenn ein Koch- oder Backrezept so ganz ohne Bild, lediglich mit Ton beschrieben wird? Wie sich das anhört und tolle Geschichten rund ums jeweilige Rezept, erfährst ...

Hast du dich schon mal gefragt, wie es ist, wenn ein Koch- oder Backrezept so ganz ohne Bild, lediglich mit Ton beschrieben wird? Wie sich das anhört und tolle Geschichten rund ums jeweilige Rezept, erfährst du hier!



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