Zitronenkuchen

Zitronenkuchen | super einfach, SAFTIG und schnell fertig

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365 Tage lang jeden Tag etwas anderes Kochen und Backen? Ist das möglich? Wie soll das gehen? Woher die Rezepte und Ideen dafür nehmen? Auf all diese Fragen und auf viele mehr habe ich dir die Antworten.

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Fasnetsküchle sind eigentlich ganz einfach. Es ist ein typisches Schmalzgebäck, was traditionell an Fasching (schäbisch "Fasnet") zubereitet wird. Der Haken daran ist allerdings, dass dieses Gebäck, was nach dem Backen in Schmalz, sehr frisch schmeckt - innen weich und außen kross - über den Tag hinweg seine Konsistenz verliert und schnell altbacken wird. Kann ...

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Kennt ihr das? Ihr habt am Wochenende zu viel Brötchen geholt und wisst nicht, was ihr mit den Resten anstellen könnt?⁠ ⁠ Damit ist jetzt Schluss. Spätestens dann, sobald ihr mal den Kirschmichel probiert habt, wisst ihr künftig, was mit den alten Dingern so leckeres gezaubert werden kann.⁠ ⁠ Probiert's mal aus!⁠

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Zitronenkuchen

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Super leicht und saftig. Locker leichter, einfacher und fruchtig frischer Zitronenkuchen mit Glasur. Dieser Blechkuchen mit Zitrone ist herrlich saftig und zitronig. Aber auch in einer Kastenform macht er eine gute Figur. Das beste daran ist: Er ist ratzfatz fertig!

Verwendete Helferlein

Silikonschaber

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Aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Ob beim Modellieren einer Sahnetorte, Verschmieren einer Rahmcreme auf Nudelteig, oder einfach nur um mühelos den letzten Rest aus einer Schüssel zu kratzen. Hört sich zwar nicht alles nach Pâtisserie an, doch das muss es bei solch einem Multifunktionswerkzeug auch nicht.

Winkelpalette

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Mit dieser Winkelpalette wird das Aufbringen von Sahne oder Tortenguss zum Kinderspiel. Aber auch Brät auf Nudelteig ist hiermit im Handumdrehen gleichmäßig verteilt. Somit steht dem professionellen Herstellen von Maultaschen und Ravioli genauso wenig im Wege, wie dem Verstreichen einer Tortelloni Füllung...

Küchenmaschine

Ich habe zwar selbst keine Cooking Chef, sondern nur eine "kleinere" Version dieser genialen Küchenmaschine. Wenn ich mir heute aber eine neue Knetmaschine kaufen würde, wäre es dieses Allround Tal ...

Ich habe zwar selbst keine Cooking Chef, sondern nur eine "kleinere" Version dieser genialen Küchenmaschine. Wenn ich mir heute aber eine neue Knetmaschine kaufen würde, wäre es dieses Allround Talent. Nicht nur kneten, schlagen und rühren kann sie. Neeeein, auch ein Risotto ist damit spielend leicht gemacht. Sie übernimmt das mühsame Rühren während des Kochens...

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Aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Ob beim Modellieren einer Sahnetorte, Verschmieren einer Rahmcreme auf Nudelteig, oder einfach nur um mühelos den letzten Rest aus einer Schüssel zu kratzen. Hört sich zwar nicht alles nach Pâtisserie an, doch das muss es bei solch einem Multifunktionswerkzeug auch nicht.

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Mit dieser Winkelpalette wird das Aufbringen von Sahne oder Tortenguss zum Kinderspiel. Aber auch Brät auf Nudelteig ist hiermit im Handumdrehen gleichmäßig verteilt. Somit steht dem professionelle ...

Mit dieser Winkelpalette wird das Aufbringen von Sahne oder Tortenguss zum Kinderspiel. Aber auch Brät auf Nudelteig ist hiermit im Handumdrehen gleichmäßig verteilt. Somit steht dem professionellen Herstellen von Maultaschen und Ravioli genauso wenig im Wege, wie dem Verstreichen einer Tortelloni Füllung...

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Dieser Küchenhelfer gehört definitiv zu den Must-Haves in jeder Küche. Ohne einen gescheiten Sieb wäre ich teilweise echt aufgeschmissen. Damit lässt sich einfach so viel machen. Ob beim Abseihen einer Soße oder einfach nur beim Abtropfen lassen von frisch gewaschenem Gemüse. Das hier ist nicht mehr wegzudenken.

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Mit dieser Küchenwaage steht dem Abwiegen von kleinsten Mengen nichts mehr im Wege. Gerade wo es wichtig ist mit einer 0,1 g Auflösung zu wiegen, macht diese Waage wirklich Sinn (bspw. Hefe)

Backofen

Zu einem Backofen braucht man eigentlich nicht viel sagen. Dieser hier überzeugt vor allem durch die hohe Backtemperatur von 300°C und der Dampf-Funktion. Mit diesen macht Brot Backen richtig Spaß. ...

Zu einem Backofen braucht man eigentlich nicht viel sagen. Dieser hier überzeugt vor allem durch die hohe Backtemperatur von 300°C und der Dampf-Funktion. Mit diesen macht Brot Backen richtig Spaß. Dank der hohen Temperatur wird auch eine Pizza perfekt.

Mein Video-Equipment

Panasonic Lumix G70KA

Mit dieser Kamera filme ich die Frontale. D.h. sie steht stets auf einem Stativ vor der Kochinsel und ist auf das Geschehen gerichtet. Ohne viel Schni ...

Mit dieser Kamera filme ich die Frontale. D.h. sie steht stets auf einem Stativ vor der Kochinsel und ist auf das Geschehen gerichtet. Ohne viel Schnickschnack reicht die Kamera für diesen Zweck sehr gut aus. Ein dankbares Gerät!

Panasonic Lumix DMC-G81MEG-K

Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

RODE RødeLink Filmmaker Kit mit Funk Mikrofon

Dieses Ansteck-Mikrofon (auf Lavalier genannt) ist ein echtes Klangwunder. Kein Kratzen und immer dieselbe Lautstärke, egal wo ich mich in der Küche bewege.

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Fotostudio Softboxen 5500K Tageslicht 2x135W Fotolampe

Diese Softboxen nutze ich, um in der Küche für gleichmäßige Lichtverhältnisse zu sorgen. Selbst mit meiner glänzenden Küchenfront bekomme ich hiermit ordentlich Licht in die Küche, ohne dass es spiegelt!

Diese Softboxen nutze ich, um in der Küche für gleichmäßige Lichtverhältnisse zu sorgen. Selbst mit meiner glänzenden Küchenfront bekomme ich hiermit ordentlich Licht in die Küche, ohne dass es spiegelt!

Netzadapter zum Dauerbetrieb am Stromnetz, ersetzt Akkubetrieb einer Kamera

Mit diesem Netzadapter steht stundenlangem Filmen in der Küche nichts mehr im Wege. Dank des Dauerbetriebs meiner Front-Kamera brauch ich mir um deren Stromversorgung keine Gedanken mehr machen. Und ...

Mit diesem Netzadapter steht stundenlangem Filmen in der Küche nichts mehr im Wege. Dank des Dauerbetriebs meiner Front-Kamera brauch ich mir um deren Stromversorgung keine Gedanken mehr machen. Und das beste ist: Ich hab somit zwei Akkus für meine DMC-G81, mit der ich Fotos schieße, Nahaufnahmen und B-Rolls drehe.

Rollei C5i-kompaktes, leichtes, allround Fotostativ aus Aluminium

4in1 Stativ verwendbar als Dreibeinstativ, Ministativ, Makrostativ und Monopod, Arca Swiss kompatibel, inkl. Kugelkopf und Stativtasche. Ich glaube mehr braucht man dazu nicht sagen :-)

4in1 Stativ verwendbar als Dreibeinstativ, Ministativ, Makrostativ und Monopod, Arca Swiss kompatibel, inkl. Kugelkopf und Stativtasche. Ich glaube mehr braucht man dazu nicht sagen :-)

Manfrotto Element Traveller Aluminium Kit

Dieses Stativ hat eine maximale Höhe von atemberaubenden 164 cm und eignet sich somit wunderbar für die Frontale. Gerade wenn ich mal etwas von weiter oben herab filmen möchte, ist die das Stativ meiner Wahl.

Dieses Stativ hat eine maximale Höhe von atemberaubenden 164 cm und eignet sich somit wunderbar für die Frontale. Gerade wenn ich mal etwas von weiter oben herab filmen möchte, ist die das Stativ meiner Wahl.



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